Curry di Massaman
Non puoi smettere di parlare della cucina tailandese. L'enorme varietà e deliziosi piatti offrono sempre sorprese culinarie.
Vuoi rimanere un po 'più a lungo in atmosfere tailandesi dopo le tue vacanze? Questo è certamente possibile perché i piatti tailandesi sono abbastanza facili da preparare e ce l'hai rapidamente sul tavolo.
Un certo numero di piatti famosi della cucina tailandese sono i vari curry. Ce ne sono cinque (più diverse varianti).
- Curry verde – "Gaeng Kiow Wahn", ha un sapore deciso e speziato.
- Curry Rosso – "Gaeng Phet" più nitido e speziato, ma anche più terroso e più fumoso del curry verde.
- Curry Giallo – "gaeng leuang" piccante e speziato con un sapore al curry.
- Curry di Penang – "gaeng phanaeng" il sapore di questo curry marrone è deciso, rotondo e ricco di noci.
- Curry di Massaman – "Gaeng massaman" questo curry marrone arancione ha un sapore delicato, agrodolce e speziato a causa delle spezie.
Personalmente preferisco il curry di Massaman, disponibile anche in diverse varianti. I thailandesi lo chiamano Kang (Gaeng) Massaman. A Hua Hin compravo regolarmente curry di massa in una bancarella di cibo secondo una ricetta del sud della Thailandia. A proposito, mi è stato detto che questo delizioso curry proviene anche dal sud della Thailandia. Molti musulmani vivono in questa regione. Il nome è quindi una corruzione della parola "Musulman", o "musulmano".
Se non hai il tempo o il desiderio di preparare il Massaman da solo, c'è un'ottima alternativa. Il curry è disponibile anche come pasta in quasi tutti i Toko. Devi solo preparare la pasta e aggiungere gli altri ingredienti come patate e pollo.
Video: Massaman Curry
In questo video puoi vedere come viene preparato un piatto al curry Massaman.
