I dolcificanti artificiali come il sucralosio si stanno rivelando onnipotenti, data la loro vasta gamma di applicazioni nell’industria alimentare e delle bevande. Inoltre, il sucralosio sta anche guadagnando popolarità come sostituto dello zucchero tra coloro che osservano il loro apporto calorico e i livelli di zucchero nel sangue. Ma il sucralosio fa davvero bene? Se sì, qual è l’assunzione consigliata? Cosa suggeriscono gli esperti?

In questo articolo imparerai di più su cos’è il sucralosio, come può reagire con il metabolismo del tuo corpo e i suoi potenziali benefici ed effetti collaterali. Continua a leggere.

Che cos’è il sucralosio?

Il sucralosio è un dolcificante artificiale molto potente ed è comunemente usato in vari prodotti alimentari e bevande. Inoltre è stato approvato per l’uso a livello globale. Secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti, questo dolcificante non nutritivo è 600 volte più dolce dello zucchero naturale (1).

Tuttavia, il sucralosio non viene digerito dall’organismo (come gli zuccheri naturali) per produrre energia. Inoltre aggiunge zero calorie alla tua dieta. Può essere un buon sostituto dello zucchero se stai cercando di ridurre l’apporto calorico.

Quindi, in che modo il sucralosio giova alla tua salute? Influisce sui livelli di zucchero nel sangue? Rispondiamo a queste domande nella sezione seguente.

Il sucralosio è salutare? I potenziali vantaggi

1. Potrebbe non influenzare i livelli di zucchero nel sangue

Paula Doebrich, MPH e dietista nutrizionista registrato presso Happea Nutrition, spiega: “La struttura del sucralosio lo rende irriconoscibile per il corpo; quindi, il corpo non può digerirlo. Otteniamo il gusto dello zucchero senza calorie o carboidrati. Ciò significa che non ha alcun effetto sulla glicemia”.

Diversi studi hanno anche dimostrato che il sucralosio non influisce sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo adatto al consumo da parte di persone con diabete (2), (3). Tuttavia, un piccolo studio su persone che non avevano mai usato dolcificanti non nutritivi ha concluso che i loro livelli di zucchero nel sangue e di insulina sono aumentati dopo aver consumato sucralosio (4). Pertanto, sono necessari ulteriori studi per comprendere questo beneficio del sucralosio.

2. Non influisce sull’apporto calorico giornaliero

Il sucralosio può aiutare a mantenere una dieta ipocalorica pur godendo dei dolci poiché non ha calorie. “Poiché aiuta a frenare la voglia di dolci senza aggiungere calorie, può aiutare le persone a ridurre significativamente l’assunzione di zuccheri aggiunti, specialmente dalla soda”, afferma Doebrich.

Tuttavia, la maggior parte degli studi clinici non riporta effetti significativi o benefici dei dolcificanti artificiali sul peso corporeo e sul controllo glicemico (5).

Mentre il sucralosio può aiutarti a mantenere sotto controllo l’apporto calorico, può anche causare alcuni effetti collaterali. Leggi per sapere cosa sono.

Effetti collaterali del sucralosio

1. Può uccidere i batteri intestinali buoni

Batteri come i bifidobatteri e i batteri dell’acido lattico favoriscono la digestione e la salute dell’intestino. La ricerca sui roditori suggerisce che il sucralosio può ridurre questi batteri buoni nell’intestino senza influenzare i batteri cattivi (6).

Lisa Richards, nutrizionista di The Candida Diet, soppesa dicendo: “Il sucralosio provoca irritazione e gonfiore gastrointestinale oltre a ridurre i batteri intestinali sani. In generale, questi batteri aiutano a prevenire il gonfiore migliorando la salute generale dell’intestino”. Tuttavia, sono necessari più studi sull’uomo per comprendere questo aspetto negativo del sucralosio.

2. Può diventare dannoso quando viene cotto

Il sucralosio tende a rompersi quando viene cotto e ad interagire con altri ingredienti, lasciando un sapore amaro quando viene consumato. La cottura ad alte temperature fa sì che il sucralosio produca un composto chiamato cloropropanolo, che ha proprietà cancerogene (che causano il cancro) (7).

3. Può causare gonfiore

I dolcificanti artificiali sono collegati all’eccesso di cibo, che a sua volta può causare gonfiore, afferma la signora Richards. Le bibite dietetiche contengono sucralosio, il colpevole più comune di gas e gonfiore. Questo può negare qualsiasi perdita di peso che può verificarsi, aggiunge. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere questo fenomeno.

4. Può influire sulla salute dentale

“Sebbene il sucralosio non sia così dannoso come lo zucchero, gli studi hanno dimostrato che i dolcificanti artificiali possono ammorbidire lo smalto del 30-50%. L’acido citrico e l’acido fosforico sono i principali responsabili della carie. Lo zucchero viene scomposto dai batteri che rilasciano questi acidi. Sfortunatamente, questi acidi si trovano anche nelle caramelle e nelle cole senza zucchero”, informa Evan McCarthy, esperto di cure dentistiche e fondatore di Sporting Smiles. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per arrivare a una conclusione definitiva in questo senso.

Ti stai chiedendo cosa scegliere tra zucchero e zucchero artificiale? Abbiamo chiarito questo per te nella sezione seguente.

Sucralosio vs. Zucchero

Il vero zucchero è naturalmente più sano, dato che è di origine naturale. Tuttavia, la sua assunzione eccessiva può causare altri problemi. Queste persone possono passare a dolcificanti artificiali come il sucralosio.

Come affermato, il sucralosio ti consente di gustare i dolci mantenendo i livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Ti aiuta anche a mantenere una dieta ipocalorica. Entrambi questi obiettivi possono essere difficili da raggiungere con lo zucchero. Anche se devi considerare anche gli svantaggi del sucralosio, ricorda che è stato scientificamente approvato per l’uso a livello globale. La signora Doebrich raccomanda: “Secondo la FDA, la dose giornaliera accettabile (DGA) di sucralosio è di 5 mg/kg/giorno”. Quindi, consumalo, ma in piccole quantità.

L’ultima parola

Il sucralosio e altri dolcificanti artificiali sono utili quando hai bisogno di aggiungere dolcezza alla tua dieta senza calorie. Poiché il sucralosio è circa 600 volte più potente dello zucchero normale, anche un po’ può aiutare a lenire i tuoi golosi. Inoltre, può anche consentire di mangiare piatti dolci senza doversi preoccupare dell’aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, i dolcificanti artificiali possono favorire l’eccesso di cibo e causare gonfiore. Si dice anche che il sucralosio riduca i batteri intestinali sani oltre ad ammorbidire lo smalto dei denti in caso di uso prolungato. Quindi, usa il sucralosio con saggezza. Consulta il tuo medico per maggiore chiarezza.

Fonti

mania di stile

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