Dal 21 gennaio 2019, i consumatori possono acquistare il jackfruit in scatola Fairtrade Original in oltre 600 negozi Albert Heijn. È la prima volta che jackfruit in scatola è disponibile nel supermercato olandese.
Il jackfruit è originariamente un frutto indiano che è sempre più popolare come sostituto della carne salutare a causa della crescita del cibo vegetale. Il jackfruit è coltivato dagli agricoltori Fairtrade in Thailandia.
Jackfruit come sostituto della carne
Il jackfruit è un frutto originario dell'India, ma al giorno d'oggi è possibile trovare jackfruit ovunque in Asia, Africa orientale e America Latina. Il maiale stirato è uno dei piatti più famosi da preparare con la giaca. Grazie alla struttura carnosa e alle proprietà che assorbono il gusto, il jackfruit è una base eccellente per un sostituto di carne vegetale. Cucinare con la giaca si adatta bene a uno stile di vita consapevole ed è già utilizzato in molti ristoranti e nuovi concetti alimentari.
Catena del commercio equo e solidale
La giaca Fairtrade Original è prodotta in Thailandia da agricoltori Fairtrade che fanno parte del Fairtrade Pineapple Growers Group certificato Fairtrade. L'intero gruppo è composto da 49 agricoltori, che coltivano ananas e mango per Fairtrade Original dal 2007. La metà di questi agricoltori coltiva anche jackfruit. La lavorazione e l'inscatolamento del frutto avvengono a Prachuap Khiri Khan, presso la ditta Samroiyd Corporation.
urto
Grazie all'iniziativa di Fairtrade Original e Samroiyd Corporation di sviluppare jackfruit in scatola, il jackfruit è diventato rapidamente uno standard Fairtrade e può quindi essere scambiato a condizioni eque. Fornendo Jackfruit a Fairtrade Original, gli agricoltori affiliati ricevono un ulteriore premio Fairtrade del 15% in aggiunta al prezzo di mercato di Jackfruit. Inoltre, con questa nuova aggiunta alla gamma, gli agricoltori possono ripartire meglio i loro rischi se, ad esempio, un raccolto di ananas o mango fallisce.
Ulteriori informazioni su jackfruit sono disponibili all'indirizzo: www.jackfruit.nl
