Zucchero e diabete: cosa devi sapere

Che cos'è l'alcool di zucchero?

L'alcool di zucchero è un dolcificante che può essere trovato in molti alimenti ipocalorici, dietetici e ipocalorici. Fornisce un gusto e una consistenza simili a quelli dello zucchero da tavola normale. Questo lo rende un'alternativa soddisfacente per le persone che desiderano limitare l'assunzione di zucchero, come quelle con diabete.

Poiché l'alcool di zucchero non è completamente assorbito durante la digestione, fornisce circa la metà della quantità di calorie rispetto allo zucchero normale. Inoltre, ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue.

L'alcool di zucchero si trova naturalmente in alcuni frutti e verdure. Inoltre è prodotto commercialmente. Può essere identificato sulle etichette degli alimenti con diversi nomi di ingredienti. Questi includono:

nomi per l'alcool di zucchero

• xilitolo
• sorbitolo
• maltitolo
• mannitolo
• lattitolo
• isomalto
• eritritolo
• Glicerina
• glicerina
• glicerina
• idrolizzati di amido idrogenato

Acquista l'alcool di zucchero.

Nonostante il suo nome, l'alcool di zucchero non è inebriante. Non contiene alcool, anche in tracce.

Va bene avere zucchero alcolico se si ha il diabete?

L'alcool di zucchero è un carboidrato. Anche se l'impatto sullo zucchero nel sangue è inferiore a quello dello zucchero reale, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue se ne consuma troppo.

Se hai il diabete, ti va bene mangiare cibi contenenti zucchero e zucchero. Tuttavia, poiché l'alcool di zucchero è un carboidrato, dovrai comunque controllare le dimensioni della porzione.

Leggi l'etichetta di valori nutrizionali su tutto ciò che mangi, compresi i prodotti alimentari che sono senza zucchero o senza calorie. In molti casi, tali affermazioni si riferiscono a dimensioni di servizio specifiche. Mangiare più delle esatte porzioni indicate può influire sulla quantità di carboidrati che assumi.

Quali sono i rischi di avere zucchero alcolico se hai il diabete?

Dal momento che i cibi con zucchero e alcool sono etichettati come "a basso contenuto di zucchero" o "senza zucchero", puoi presumere che siano cibi che puoi mangiare in quantità illimitate. Ma se hai il diabete, mangiare questi alimenti può significare che assumi più carboidrati di quanto il tuo piano alimentare consenta.

Per eliminare questo rischio, contare i carboidrati e le calorie derivati ​​dagli alcoli di zucchero. Includerli nel piano generale dei pasti giornalieri.

Quali sono i vantaggi?

Se hai il diabete, potresti scoprire che l'alcool di zucchero è una buona alternativa allo zucchero. Gli effetti positivi sulla salute dell'alcol con zucchero includono quanto segue:

• Ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue.
• L'insulina potrebbe non essere affatto necessaria, o solo in piccole quantità, per metabolizzare l'alcool di zucchero.
• Ha meno calorie rispetto allo zucchero e ad altri dolcificanti ad alto contenuto calorico.
• Non provoca cavità o danni ai denti.
• Il gusto e la consistenza ricordano lo zucchero senza un retrogusto chimico.

Ci sono effetti collaterali dell'alcool di zucchero? Sono diversi se hai il diabete?

Che tu abbia il diabete o no, potresti riscontrare effetti collaterali specifici dall'alcool di zucchero. Questo perché l'alcool di zucchero è un tipo di FODMAP, chiamato poliolo. (FODMAP è un acronimo che sta per oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli.)

I FODMAP sono molecole alimentari che alcune persone trovano difficili da digerire. Mangiare cibi che contengono zucchero alcool può agire come lassativo o creare disagio gastrointestinale in alcune persone. Questi sintomi possono diventare più gravi se si mangia una grande quantità.

Effetti collaterali dell'alcool di zucchero

• mal di stomaco o disagio
• crampi
• gas
• gonfiore
• diarrea

Ci sono alternative allo zucchero alcolico se hai il diabete?

Avere il diabete non significa che non puoi mai goderti i dolci, anche se l'alcool di zucchero non è adatto a te.

In alcuni casi, potresti anche essere in grado di gustare zucchero normale in piccole quantità come parte del tuo piano alimentare. Ci sono diversi sostituti dello zucchero per le persone con diabete che potresti anche preferire. Questi includono i seguenti:

Dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali possono essere sinteticamente prodotti o fatti con zucchero normale attraverso un processo chimico. Dal momento che non forniscono calorie né nutrimento, vengono anche chiamati dolcificanti non nutritivi.

I dolcificanti artificiali possono essere molto più dolci dello zucchero naturale. Sono spesso inclusi come ingredienti negli alimenti a basso contenuto calorico e possono essere trovati sotto forma di pacchetti.

I dolcificanti artificiali non sono carboidrati e non aumentano la glicemia.

dolcificanti artificiali

• Saccarina (Sweet’N Low, Sugar Twin). La saccarina (solfimide benzoica) è stata il primo dolcificante senza calorie. Alcune persone trovano che abbia un sapore leggermente amaro. Acquista saccarina.
• Aspartame (NutraSweet, Equal). L'aspartame è derivato dall'acido aspartico e dalla fenilalanina. Acquista aspartame.
• Sucralosio (Splenda). Il sucralosio è derivato dallo zucchero. Può avere un gusto più naturale per alcune persone rispetto alla saccarina e all'aspartame. Acquista il sucralosio.

Nuovi dolcificanti

I nuovi dolcificanti sono derivati ​​attraverso una varietà di processi. Possono anche essere una combinazione di uno o più diversi tipi di dolcificanti. Loro includono:

nuovi dolcificanti

• Stevia (Truvia, Pure Via). La stevia è un dolcificante naturale derivato dalle foglie della pianta di stevia. Poiché richiede l'elaborazione, a volte viene definito dolcificante artificiale. La stevia non è nutritiva e ha un basso contenuto calorico. Acquista Stevia.
• Tagatose (Tagatose dolce salute NuNaturals, Tagatesse, Sensato). Il tagatosio è un dolcificante a basso contenuto di carboidrati derivato dal lattosio. Ha un basso contenuto calorico. Il tagatosio può rosolare e caramellare, rendendolo una buona alternativa allo zucchero in cottura e cottura. Acquista tagatose.

La linea di fondo

Avere il diabete non significa che devi rinunciare completamente ai dolci. Gli alimenti contenenti alcool di zucchero come ingrediente possono essere una gustosa alternativa che può facilmente adattarsi alla maggior parte dei piani di pasto.

Gli alcoli di zucchero hanno alcune calorie e carboidrati, quindi è importante tenere d'occhio la quantità che mangi. Possono anche causare disagio gastrico in alcune persone.