La maggior parte degli americani assume troppo zucchero, in parte perché lo zucchero trova la sua strada anche negli alimenti più sani. Molti ristoranti optano per ingredienti più economici che possono contenere zuccheri aggiunti. E molti alimenti confezionati contengono quantità sorprendenti di zuccheri aggiunti, solitamente elencati sulle etichette nutrizionali come maltosio, destrosio, fruttosio e altri termini meno ovvi.

Oggi, l’americano medio consuma 20 cucchiaini di zucchero al giorno, più del doppio di quanto raccomandato dall’American Heart Association per una salute ottimale per gli uomini e più del triplo di quanto raccomanda per le donne.

Potresti riconoscere la celebrità nutrizionista e dietista registrata Keri Glassman of Nutritious Life dalle sue apparizioni in spettacoli come “The View”, “The Talk” e “The Today Show”. Keri adotta un approccio al benessere da “persona intera”, e gran parte di ciò si riduce a ciò che metti nel tuo corpo.

Ha escogitato alcune ricette per la cena facili da preparare, nutrienti, deliziose e prive di zuccheri aggiunti. Dai un’occhiata qui sotto!

1. Salmone alla griglia con cavolfiore arrosto

Ingredienti:

  • 5 oz. filetto di salmone selvatico
  • 2 cucchiaini. olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
  • 1/2 cucchiaino. Pepe
  • 2 tazze di cavolfiore
  • 1/4 cucchiaino. polvere d’aglio
  • 1/4 cucchiaino. sale marino

Indicazioni:

  1. Preriscaldare il forno a 425 ° Fahrenheit.
  2. Asciugare il filetto di salmone con un tovagliolo di carta e strofinare con 1 cucchiaino di olio d’oliva e pepe a piacere. Mettere su una teglia antiaderente con la pelle rivolta verso il basso.
  3. Su una teglia separata, rompere il cavolfiore in piccoli fiori e adagiarlo uniformemente in un unico strato. Condire con 1 cucchiaino di olio d’oliva e cospargere generosamente con il pepe, l’aglio e il sale marino rimasti.
  4. Mettere entrambe le teglie nel forno e lasciare arrostire per circa 12-15 minuti, o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta e il cavolfiore è arrostito e leggermente dorato.

2. Hamburger di tacchino con verdure saltate

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio. olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
  • 1/3 di tazza di cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di peperone, affettato sottilmente
  • 4 once. hamburger di tacchino congelato, scongelato
  • 2 tazze di cavolo nero, tritato
  • 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
  • 1/4 cucchiaino. sale marino
  • 1/2 cucchiaino. Pepe

Indicazioni:

  1. Versare l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
  2. Aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere finché sono teneri e aromatici, circa 5 minuti.
  3. Mentre le verdure stanno cuocendo, metti l’hamburger di tacchino in una piccola padella pulita a fuoco medio. Cuocere fino a cottura, girando a metà, per circa 5-7 minuti o secondo le istruzioni.
  4. Alle verdure, aggiungi cavolo e pomodori e cuoci fino a quando il cavolo è appassito e morbido, circa 3 minuti. Condire le verdure con sale marino e pepe a piacere.
  5. Trasferisci l’hamburger di tacchino cotto nel piatto, condisci con la miscela di verdure saltate e divertiti!

3. Tre fagioli chili

Ingredienti (per 8 persone):

  • 2 cucchiaini. olio d’oliva
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 peperone rosso, tritato
  • 1 peperone giallo, tritato
  • 2 cucchiaini. cumino
  • 2 cucchiaini. peperoncino in polvere
  • 1 15 once può fagioli, scolati
  • 1 15 once può ceci, scolati
  • 1 15 once può fagioli neri, scolati
  • 1 tazza e mezzo di mais giallo congelato, scongelato
  • 2 15 once lattine pomodori a cubetti (con liquido)
  • Sale e pepe a piacere

Indicazioni:

  • Scaldare l’olio d’oliva in una padella larga a fuoco medio.
  • Nella padella, aggiungi la cipolla, i peperoni, il cumino e il peperoncino in polvere.
  • Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi fagioli, ceci, fagioli neri, mais e pomodori a cubetti.
  • Aggiungere sale e pepe a piacere.
  • Ridurre a fuoco medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Servire caldo.

4. Pollo marinato allo yogurt greco

Ingredienti:

  • 1 tazza di yogurt greco magro
  • 1 cucchiaio. olio extravergine d’oliva spremuto a freddo
  • 1 cucchiaino. peperoncino in polvere
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1/4 cucchiaino. sale marino
  • 1/4 cucchiaino. Pepe
  • 2 libbre di petto di pollo

Indicazioni:

  1. In una ciotola sbatti lo yogurt, l’olio d’oliva, il peperoncino in polvere, l’aglio, il sale e il pepe.
  2. Metti il ​​pollo in un contenitore e versa la marinata sul petto. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
  3. Preriscaldare la griglia.
  4. Rimuovere il pollo dalla marinata e grigliare a fuoco medio fino a quando il pollo è cotto.

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