Li vedi nei mercati e nei grandi magazzini in Tailandia e hanno un profumo meraviglioso. Grandi padelle dove vengono arrostite le castagne arrostite. La mia ragazza li compra regolarmente e mi piace mangiare con loro.
Nei Paesi Bassi ora puoi vederli anche nei negozi. Sono spesso offerti nei mercatini di Natale da ottobre, specialmente in Germania. Le castagne dolci non sono solo gustose ma anche salutari. Sono ricchi di minerali e oligoelementi e chi li mangia riceve una porzione extra di potassio, calcio, fosforo, zolfo, ferro e magnesio. Inoltre, le castagne dolci sono fornitori di proteine e contengono meno grassi rispetto alle altre noci. Inoltre, contengono la vitamina E, la vitamina C che migliora la resistenza, tutte le vitamine del gruppo B e la provitamina A (beta carotene).
Le castagne dolci contengono quindi molte sostanze salutari che normalmente richiedono un piatto misto di verdure, frutta e carne. Ma contengono anche circa 200 calorie per 100 grammi. Pertanto, un grande sacchetto di castagne arrostite ha lo stesso contenuto energetico di un pasto principale. Pertanto, non mangiare un pasto normale dopo aver mangiato le castagne. Non ingrassano così.
Le castagne devono essere riscaldate prima di mangiare. Arrostiti o cotti, si abbinano bene con piatti di carne, piatti vegetariani o in una teglia da forno.
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Forse qualcuno può dirmi cosa sono quei grani neri nella padella e a cosa servono?