Carne Asada – Mangia cibo come un locale in un mercado di Oaxaca, in Messico

0
185

Mecado 20 novembre - Oaxaca, MessicoIl miglior pasto che ho avuto a Oaxaca, in Messico, nel mio recente viaggio non è stato in un ristorante turistico di classe né è stato mangiato per quella questione con altri turisti in vista. Come molte città del Messico, alcune delle esperienze culinarie più interessanti si trovano nei mercati in cui la gente del posto mangia. In particolare uno degli ingressi al Mercado 20 novembre è un corridoio fioco fiancheggiato dal fumo pieno del meraviglioso odore di manzo alla griglia o Carne Asada.

Ho mangiato Carne Asada numerose volte a Tijuana in viaggi di volontariato. Di solito Carne Asada è il pasto servito per celebrare il duro lavoro che abbiamo svolto. Quindi la mia bocca ha iniziato subito a salivare. Mi sono guardato intorno dove avrei potuto sedermi e ordinare, ma lì inizia l'avventura.

Nel mio spagnolo limitato ho interrogato uno dei venditori lì fino a quando ho scoperto che ordinare il pasto che volevo non era un compito semplice.

Mecado 20 novembre - Oaxaca, Messico

    1. Compra peperoncini e cipolle – La donna più vicina all'interno del mercato ti venderà cipolle (cebolle) e peperoncini per grigliare. Ti darà anche un piatto che ti servirà per raccogliere il resto degli ingredienti in questa caccia al tesoro.
    2. Compra la tua carne – All'ingresso del mercato ci sono diversi macellai con la loro carne esposta. Carne Asada è fatto con bistecca di fianco. Ordinerai la tua carne dal macellaio che ha anche una griglia e la griglia per te. La salsiccia è anche una carne popolare nel mercato. Il macellaio prenderà anche le cipolle e i peperoncini che hai portato e li griglia direttamente sui carboni.
    3. Compra le tue tortillas – Mentre aspetti che la tua carne venga grigliata, un venditore di tortilla arriverà e ti venderà le tortillas.
    4. Compra la tua bevanda – Oh, vuoi qualcosa da bere? Un venditore tra macellaio e tavoli può venderti una bibita o una birra (cervesa).
    5. Acquista i tuoi contorni – Dopo aver cucinato carne, cipolle e peperoni, tornerai al venditore che ti ha venduto cipolle e peperoncini. Questa è l'unica area con tabelle. Ora puoi acquistare parti come guacamole e pico de gayo (cipolle a cubetti e pomodori) e avere un posto.

È così facile. Devi solo raccogliere il tuo pasto da 4 diversi fornitori in 5 diversi passaggi, ma ne vale la pena. Questo è un buon pasto da condividere con un amico in quanto la maggior parte dei lati sono più grandi di quanto una persona avrebbe bisogno. Sì, nel mio pasto mancano le cipolle grigliate. Ho capito il sistema un po 'troppo tardi, ma ora sarai pronto.