Els van Wijlen attualmente vive con suo marito "de Kuuk" a Koh Phangan. Suo figlio Robin ha aperto un caffè nell'isola.
Un'esplosione di gusto durante un'avventura culinaria a Koh Phangan.
Non ero un mangiatore così facile. Per fortuna, mia madre è stata facile. Non voleva mangiare il piatto e mangiare quello che fa la pentola. La mia cena consisteva spesso nella zuppa della nonna, fagioli e salsa di mele. O un panino con granelli. Anche i miei figli sono cresciuti in quello spirito.
La mia curiosità culinaria è cresciuta negli anni e se non sembra troppo invadente dal piatto, mi piacerebbe provarlo. Con successo variabile; come registrato nella mia storia: pollo nei momenti difficili.
Ora sono fortunato a vivere qui a Koh Phangan, dove molte nazionalità devono essere nutrite per un periodo breve o più lungo. Oltre a innumerevoli ristoranti tailandesi troverai cucina italiana, francese, greca, belga, mediterranea, piatti del Medio Oriente, tedesco, russo, indonesiano, indiano, messicano, sudamericano, portoghese, orientale, turco, Giapponese, persiano o … L'unico e primo ristorante coreano: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
Seoul Vibe in Thong Sala
Forse sono un po 'di parte perché Somi, la proprietaria di Seoul Vibe, è anche mia nuora. Ma dato il suo alto punteggio su Tripadvisor, non è solo popolare con la nostra famiglia.
In un ambiente semplice e ben illuminato, vicino al mercato alimentare locale, Somi e il suo staff creano con passione i piatti più gustosi della cucina coreana.
Somi è nata e cresciuta in un piccolo villaggio della Corea del Sud e attraverso l'Australia, dove ha incontrato nostro figlio Robin, ha trovato il suo posto a Koh Phangan. Per prima cosa ha aiutato con il suo gusto raffinato a perfezionare i piatti del Bubba's Coffee Bar,
e ora è stata la padrona di casa perfetta nella sua atmosfera di Seoul per oltre un anno.
Il suo menu offre piatti tradizionali coreani e fusion. Combinazione di piatti di diverse cucine.
In Corea del Sud, l'influenza dell'America è indispensabile e puoi anche assaggiarlo nella raffinata combinazione di sapori in piatti unici.
Puoi scegliere tra deliziosi piatti da forno, pasti con riso, gnocci, noodles, zuppe o puoi goderti un avventuroso barbecue coreano. Questo è un barbecue di alto livello. Anche per i vegetariani.
BBQ coreano a Seoul Vibe
Come va, un barbecue coreano …? Poiché so di più sul mangiare che sulla preparazione dei pasti, durante il mio primo barbecue coreano ero un po 'preoccupato per quello che dovevo fare. Ma ovviamente non era necessario per nulla perché non devi fare nulla da solo.
Dopo un caloroso benvenuto, ci vuole tempo per spiegare tutti i piatti. Cosa ti piace e cosa no. Carne, pesce o vegetariano?
La pentola piena di carboni ardenti e il barbecue sopra di essa, è collocato nel buco nel mezzo del tavolo appositamente realizzato.
Il barbecue coreano è ora installato. I numerosi contorni coreani (banchan) sono sorprendenti. Un intero esercito di piccoli piatti pieni di verdure colorate, cipolla, aglio e una deliziosa zuppa chiara riempiono il tavolo. Questi numerosi contorni sono tipici della cucina coreana.
Piatti con carne, abbiamo scelto un mix di carne di manzo e maiale, siamo allevati e guardiamo con gli occhi sgranati tutti quei diversi ingredienti colorati. Con l'arrivo della tipica birra coreana e dei diversi tipi di lattuga e salse fresche, è ora di iniziare. Tutto è cotto sul tavolo per te, che piacere.
Somi, è impegnata, nel frattempo parla del suo ristorante, di quanto sia varia e salutare la cucina coreana e che il cibo sano abbia un ruolo importante nella cultura coreana. I primi snack sono presto pronti. Non pensarci, non preoccuparti troppo e assaggia e divertiti. Con tutti quei diversi sapori di salsa e contorni, il BBQ coreano è un viaggio attraverso la cucina coreana. A volte i sapori sono molto intensi, ad esempio con Kimchi (cavolo fermentato),
un piatto sano e ricco di vitamine. Il kimchi è anche un ingrediente, ad esempio, nella zuppa kimchi o nel riso fritto kimchi.
Al barbecue, riso, cipollotto, aglio, verdure e carne sono posti in una foglia di lattuga; salsa su di esso e quindi il tuo pacchetto è pronto da mangiare. Mangi il banchan (contorni) accanto ad esso in modo da poter assaggiare tutti i sapori separatamente. E poi le zuppe, così gustosissime. Zuppa di miso, con frutti di mare e zuppa piccante di Kimchi.
Zuppa di Kimchi
Oltre al barbecue, ci sono così tanti altri gustosi piatti da scoprire. Il Bibimbab Hot Pot è incredibilmente gustoso, un po 'più mite nel gusto e un piatto accessibile anche per il mangiatore più difficile. Come suggerisce il nome, viene servito in una pentola di pietra calda con riso, verdure, un uovo fritto, salsa fresca e possibilmente carne di manzo. A tavola, la salsa va nella pentola e c'è molta mescolanza, in modo da ottenere un buon pasto.
Davvero ho già l'acquolina in bocca e più provo il cibo coreano, meglio diventa. Accidenti, ho improvvisamente fame …
Stasera vado per il riso fritto Kimchi! Kimchi riso fritto e formaggio
Per me, è stata la cucina coreana che mi ha insegnato ad apprezzare più dello stufato e un panino con granelli. Successivamente introdotto in giapponese, cinese, tailandese, ecc., Attraverso la cucina coreana.
Kamsahamnida.