Il tuo corpo ha bisogno di tutta una serie di nutrienti essenziali per funzionare normalmente. Uno di questi importanti nutrienti va sotto il nome di vitamina B12, che è una delle otto vitamine presenti nel complesso B.
Questa guida ti spiegherà come accedere alla vitamina B12 attraverso il pasto più importante della giornata: la colazione!
Che cos’è la vitamina B12?
La vitamina B12 (cobalamina) è una vitamina idrosolubile che svolge un ruolo chiave in diverse funzioni corporee. I suoi ruoli includono, ma non sono limitati a…
• Contribuire alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento
• Mantenere sano il sistema nervoso
• Aiuta a mantenere i normali livelli di omocisteina nel sangue
• Aiutare a mantenere le prestazioni cognitive (con l’avanzare dell’età)
• Sostenere la struttura del sistema neurologico
• È necessario per denti e ossa sani (EFSA, 2020).
Come puoi vedere, non sorprende che ci venga così tanto ricordata l’importanza della vitamina B12. Tutto ciò che resta da fare ora è capire come ottenere le giuste quantità di vitamina.
Cereali contenenti B12
La vitamina B12 si trova in molti tipi diversi di alimenti, principalmente di origine animale come carne e pesce. Sebbene ciò renda leggermente più difficile ottenere la vitamina B12 per i vegani, non tutte le speranze sono perse. La vitamina B12 si trova anche in alcuni cereali da colazione fortificati, rendendola accessibile a qualsiasi dieta.
Diamo un’occhiata ad alcuni cereali contenenti vitamina B12:
1. Speciale K Original
Special K Original è da molti anni una scelta popolare per la colazione nelle famiglie. È fatto con riso croccante e fiocchi d’orzo, offrendo un gusto sottile ma appagante. Questo cereale è in realtà ricco di vitamine, inclusa la B12. Puoi aspettarti di trovare 0,63 µg di vitamina B12 in una porzione standard da 30 g.
2. L’originale tutto crusca di Kellog
Per chi ha bisogno di una colazione ricca di fibre, non cercare oltre Kellog’s All-Bran Original. Questo cereale ha un gusto maltato unico che si sposa perfettamente con il latte fresco. Per quanto riguarda il valore nutritivo, ci sono ancora una volta 0,63 µg di vitamina B12 in una porzione da 30 g di All-Bran Original.
3. Fiocchi di crusca
Simile a Special K Original, i fiocchi di crusca di Kellog sono realizzati con fiocchi di grano integrale croccanti. Sebbene siano un semplice cereale, i fiocchi di crusca sono ricchi di vitamine. Ciò include 0,63 µg di vitamina B12 e 49,8 di acido folico in una porzione da 30 g.
4. Frutta e fibra
Un altro cereale per la colazione ricco di vitamine e fibre è il Kellog’s Fruit ‘n Fibre. Questo cereale contiene uvetta, cocco, banana, mela e nocciole; rendendolo perfetto per coloro che preferiscono la varietà nella loro colazione. Ancora una volta troverai 0,63 µg di vitamina B12 in una porzione da 30 g, oltre a 0,35 mg di vitamina B6.
Altri modi per ottenere la vitamina B12
È sicuro dire che Kellog’s sta aprendo la strada ai cereali per la colazione nutritivi! Ma, sebbene questi cereali contengano vitamina B12, non dovresti fare affidamento solo su di loro per ottenere tutto ciò di cui hai bisogno. Per soddisfare i livelli richiesti, è necessario attenersi a una dieta varia, contenente idealmente carne e latticini. Se sei vegano, tuttavia, prendi in considerazione l’assunzione di integratori di vitamina B per salvaguardare il tuo apporto.
La vitamina B12 è solo uno dei tanti nutrienti essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno. Parla con un nutrizionista se desideri saperne di più su come il tuo corpo si affida a loro.
