Quando Tim Leffel, l'autore delle destinazioni più economiche del mondo, si trasferì all'estero, acquistò una casa nella bellissima e storica città di Guanajuato, in Messico. Quando l'uomo che ha scritto il libro su luoghi fantastici in cui vivere sceglie una destinazione, allora devi prestare attenzione.
Tim ha scoperto una città non solo ricca di storia messicana (qui ha avuto luogo la prima battaglia della guerra d'indipendenza messicana) ma anche una città di ricchezze culinarie. Ciò che non aveva era un tour gastronomico per presentare quel ricco cibo di strada scena ai suoi fratelli gringo. Così Tim ha creato mexicostreetfood.com che ospita tour a piedi della città e del suo cibo.
Questa settimana, quando eravamo nella vicina San Miguel de Allende, Tim ha invitato il nostro gruppo a Guanajuato per attraversare la città. Non devi chiedermelo due volte.
Siamo saliti su un Uber a San Miguel e ci sono voluti circa un'ora e quaranta minuti per arrivare a Guanajuato. Almeno 20 minuti erano appena usciti da San Miguel. È molto più facile entrare a Guanajuato perché questa città mineraria d'argento ha fatto da nido d'ape alla roccia sotto la città con tunnel per il traffico.
Abbiamo incontrato la nostra guida John alla fontana nella piazza Embajadoras. John è cresciuto a Boulder in Colorado, ma è venuto a Guanajuato anni fa per migliorare il suo spagnolo. Poi andò alla grande università di Guanajuato per studiare turismo. Dopo aver vissuto in diversi luoghi del Messico, è tornato a Guanajuato che gli aveva conquistato il cuore. Abbiamo trovato John adatto al compito di farci conoscere la città, il suo cibo e la sua storia.
Abbiamo iniziato il nostro tour alle 10 del mattino, che è un po 'più tardi di quanto John raccomanda perché alcuni dei venditori finiranno per "le cose buone" quando arriverai lì.
Il nostro primo cibo da provare sono state le gorditas a Doña Marta. Come tanti piatti locali, la gorditas inizia con una tortilla di mais. In questo caso la tortilla ha una tasca che può essere riempita con varie carni o ripieni. Ho avuto i carnitas, con l'aiuto della salsa fatta in casa. Saremmo presto contenti di non aver fatto colazione abbondante prima del tour.
Ci siamo fermati al banco dei succhi per ordinare i nostri succhi di frutta freschi. Ho ordinato un succo d'arancia e ananas.
Mentre facevamo le nostre bevande, abbiamo fatto un rapido viaggio in una panetteria locale dove abbiamo scelto dolci o pane. Abbiamo dato una rapida occhiata nella piccola stanza sul retro dove la farina si trasforma in deliziosa magia prima di tornare a prendere i nostri succhi.
Ci siamo fermati in una piccola fabbrica di tortilla locale dove i locali possono raccogliere le loro fresche tortillas di mais. Un tortillas di mais deve essere mangiato quel giorno perché si asciugherà. Le tortillas più vecchie sono buone solo per trasformarsi in tortilla chips. Alcuni forni stanno iniziando ad aggiungere farina di grano che dà alla tortilla un altro giorno di shelf life.
John ha sottolineato le numerose statue di Don Chisciotte. Guanajuato ospita un festival di Cervantes iniziato nella metà del 20 ° secolo con spettacoli di Cervantes eseguiti dagli studenti locali, ma ora si è trasformato in un festival delle arti. Si tiene in ottobre quando la città si riempie di visitatori.
Lungo il percorso John segnalerebbe buoni ristoranti, ristoranti economici e buoni ristoranti economici. Continuava a dire che potremmo voler provare questo posto o quel posto per pranzo…. come se avessimo bisogno di pranzo. Consiglierei che se rimani a Guanajuato, fai questo tour all'inizio del tuo viaggio poiché avrai bisogno del resto della settimana per seguire i suggerimenti di John.
Abbiamo fatto un breve viaggio lungo una rampa di scale verso quello che era il fiume che scorreva attraverso Guanajuato. A causa di problemi con le inondazioni, il fiume fu deviato e trasformato nella prima delle strade sotterranee della città.
La nostra prossima fermata era per i tamales. Ho avuto un tamale di maiale più tradizionale mentre Joan ha provato un tamale dolce fatto con fragole. Avevano anche un tamale di bietole svizzero. Questo è stato uno dei venditori che John ha dichiarato che sarebbe scaduto prima di mezzogiorno.
Tamales sono disponibili presso i fornitori al mattino e di nuovo al pomeriggio. Sono fatti freschi a casa e trasportati in un secchio di bontà tamale. Le gorditas, al contrario, sono un alimento mattutino e i tacos non sono disponibili fino all'ora di pranzo.
John ci ha dato la scelta di scalare la collina fino a un punto di vista che domina la città o prendere la funicolare dietro il Teatro Juarez. Salire sulla collina, come abbiamo fatto, ci ha dato la possibilità di vedere i vicoli secondari della città. Il 90% delle case in città è sul lato delle ripide colline e non è accessibile in auto.
Guanajuato è una bellissima città di edifici colorati che si arrampicano sulle ripide colline. La città non era più così colorata ma per un certo periodo aveva un concorso annuale che premiava le case più colorate. Il concorso non si svolge più, ma rimane la tradizione delle case colorate.
Lungo i gradini che abbiamo salito c'era un grande murale che spiega parte della storia di Guanajuato, da una casa per gli indigeni, a un'importante città mineraria d'argento (risalente al 1500) all'inizio della rivoluzione.
Nel punto di vista c'è una statua di El Pipila che è un eroe leggendario dall'inizio della Rivoluzione. Gli spagnoli trasformarono un granaio locale (Alhóndiga de Granaditas) in una fortezza quando le forze rivoluzionarie arrivarono in città. El Pipila, che probabilmente era uno dei minatori locali, legò una grossa pietra sulla schiena per proteggerlo dai proiettili spagnoli e portò una torcia alla porta dell'edificio permettendo alle forze rivoluzionarie di catturare l'edificio.
Ma la fase iniziale della rivoluzione si concluse con un fallimento e i 4 leader della rivoluzione Miguel Hidalgo (sacerdote del vicino Dolores Hidalgo), Ignacio Allende, José Mariano Jiménez e Mariano Abasolo furono catturati e giustiziati. Le loro teste mozzate erano esposte in gabbie all'angolo dell'edificio Alhóndiga de Granaditas. Le teste sono state rimosse ma ciascuno dei 4 angoli dell'edificio ha una targa che commemora il capo la cui testa un tempo risiedeva lì.
Scendemmo dalla collina e ci dirigemmo verso il mercato dove ci godemmo un po ' tacos di carnitas.
Dopo aver visitato il granaio, ci siamo fatti strada attraverso una serie di musei chiusi poiché la nostra visita era un lunedì, che si rivela essere una brutta giornata per visitare la città se le visite ai musei sono nella tua agenda.
La nostra ultima fermata è stata per il gelato. Se vuoi davvero strani sapori di gelato, ti consiglio di visitare la vicina Dolores Hidalgo, dove ho avuto sapori di formaggio e guacamole. In Dolores Hidalgo puoi anche ottenere talpa, gamberi e cactus. A Guanajuato, avevo anche un gelato al formaggio, ma era un sapore di cheesecake più normale.
Guanajuato è una città bellissima e un tour di street food è una deliziosa introduzione in questa grande città.
