A volte, vivendo in Thailandia, vivi qualcosa che ti ricorda solo momenti divertenti o meno divertenti del passato. Mi è successo questa settimana quando improvvisamente una piccola bottiglia di Maggi era sul mio tavolo. Probabilmente lo sai, quella caratteristica bottiglia angolare, che puoi usare per insaporire la zuppa.
Conosco anche quella bottiglia, ma non l'avevo mai vista da vicino. Non è entrato nella mia casa nei Paesi Bassi, territorio assolutamente proibito per Maggi e altri nel suo genere. Mia moglie (deceduta) era un'insegnante di cucina, quindi insegnava tutti i tipi di metodi di cottura (e altre attività domestiche), ma era anche un'ottima cuoca.
Mangiare a casa
"L'amore passa attraverso lo stomaco" è l'espressione e in effetti mi è stato servito un buon pasto ogni giorno. Potrebbe facilmente essere patate, verdure, carne, ma anche qualche piatto esotico fino a una tavola di riso indonesiana completa. Sale, pepe e quindi Maggi non sono mai stati sul nostro tavolo. Mia moglie pensava che se avessi avuto bisogno di una di quelle aggiunte, non l'avrebbe fatta bene. In realtà lo prese come un insulto alla sua cucina.
scuola
Mia moglie lavorava in quella che allora si chiamava Home School. Le è sempre piaciuto farlo e spesso ha preparato piatti non tradizionali con i suoi studenti. In inverno preparava regolarmente una grande pentola di zuppa per gli altri insegnanti, di una qualità che nessun ristorante poteva eguagliare. Era quindi avidamente ricercato, ma guai alle vostre ossa se lo scherzo chiedesse il Maggi. Non era presente comunque, ma la domanda da sola poteva inizialmente farla arrabbiare abbastanza. "Non ti piace il modo in cui l'ho fatto?" Meglio non chiedere più al Maggi, perché hai avuto una certa possibilità di essere escluso come "cliente".
Ristoranti in Tailandia
Quando mangi in un ristorante occidentale in Thailandia, c'è sempre un intero reggimento di bottiglie e vasetti sul tavolo, con il quale puoi arricchire il tuo pasto. Pensa non solo a Maggi, ma anche a sale, pepe, salsa HP, aceto, ketchup, salsa di peperoncino e quant'altro. Non userò mai l'idea da anatra di mia moglie che se non ha un sapore, lo chef non ha fatto un buon lavoro. So di essere un'eccezione, perché se ti guardi intorno mentre mangi in un ristorante, vedrai molte persone frugare con tutti quei barattoli e bottiglie prima ancora di assaggiare se è davvero necessario.
Mangiare a casa in Thailandia
Allora c'era la bottiglia, Maggi per il farang! Quando ho detto a mia moglie Thai cosa farne, ha detto: "Comprato appositamente per te, perché tutti i farang usano ancora" Mekki "su tutto ciò che mangiano!
Quindi non io, e tu?
Gringo, la tua defunta moglie aveva ragione al 100%. Se usi Maggi c'è qualcosa che non va nel cibo o nei tuoi gusti. Perché diciamocelo, Maggi è solo spazzatura chimica da una bottiglia. Leggi l'etichetta, è costituito principalmente da sale, zucchero e esaltatore di sapidità: proteine vegetali idrolizzate (acqua, proteine del grano, sale), acqua, aroma, esaltatori di sapidità (E621, E631) e sale. Molto sale
Gli esaltatori di sapidità come il glutammato di sodio (E621) sono anche noti come ve-tsin, sono ampiamente utilizzati da asporto e non sono molto salutari. Il glutammato di sodio è una sostanza che aumenta significativamente la produzione di insulina ed è quindi inadatto per le persone con diabete.
In breve Maggi è un veleno per le persone con ipertensione e / o diabete, a causa di tutto il glutammato di sale e sodio. Lascia che sia il mio consiglio.
Era lo stesso a casa nostra, ma qui in Tailandia la gente la pensa diversamente. Assaggio prima di aggiungere un po 'di pepe secco o qualcosa del genere, ma il Thai medio prima lancia qualcosa da tutte le pentole e poi inizia a lamentarsi "Me alloi", wan, piow, pit, ecc.
Purtroppo, soffro anche di ipertensione, quindi devo stare attento a ciò che mangio all'aperto. Fortunatamente, un ristorante nella nostra zona capisce quando dico "Mai Kim". Ho cercato di spiegare perché (il loro inglese non è molto buono e il mio tailandese è anche peggio) ma ora che capiscono lo tengono a mente.