Se è una lattina o una bottiglia presa dall’estremità più profonda della dispensa o dall’ultima fila sullo scaffale, il tuo primo pensiero sarà probabilmente, va bene bere? Questo è ragionevole perché tutte le bevande di solito hanno una durata di conservazione. Il latte scade in pochi giorni. Ma la soda scade?
La risposta breve è sì, anche la soda scade, ma la scadenza non significa necessariamente che non sia più sicuro da bere, soprattutto nel caso della soda.
La risposta lunga se vuoi approfondire è:
Le bevande gassate come le bibite non periscono e sono effettivamente sicure da consumare anche oltre la data di scadenza indicata sul contenitore. Tuttavia, alla fine, la bevanda perde il suo sapore e l’effervescenza rendendola stantia.
Se vuoi berlo mentre è ancora al suo meglio, consuma bibite dietetiche entro 3 mesi dalla data di scadenza e bibite normali entro 9. Dopo aver aperto una bottiglia o una lattina, dovresti conservarlo in frigorifero per mantenerne la qualità.
Come si fa a sapere se una bibita è andata a male?
Quando si tratta di bevande avariate, ricorda che stai rischiando la tua salute, quindi è sempre meglio prevenire che curare e peccare per eccesso di cautela. Il modo migliore per difendersi dalle malattie è la prevenzione. Ciò significa praticare l’igiene ed esaminare la qualità di tutto ciò che consumi, comprese le bevande. Butta via tutto ciò che ti dà un accenno di dubbio sulla qualità.
Di solito, puoi fare affidamento sui tuoi sensi olfattivi per dire se qualcosa è andato a male o è sicuro da consumare. Se stai aprendo una vecchia bottiglia annusalo o assaggi leggermente e se il sapore sembra spento, forse è meglio non averlo. Per essere sicuri è sempre meglio fidarsi dei propri sensi. Per esperienza, posso dire che hanno un buon record di avere ragione.
In che modo la soda va a male?
La prima cosa che fa sì che le bevande gassate inizino a diventare stantie è la perdita di CO2 (anidride carbonica) che è responsabile dell’effervescenza in esse contenuta.
Una volta che le bolle saranno sparite, inizierà ad avere un sapore piatto. Nota che questo accade molto più velocemente dopo aver aperto la bottiglia o la lattina. Se lasci una Pepsi aperta abbastanza a lungo, forse un giorno o due alla fine inizierà a perdere la sua consistenza.
Un’altra cosa che accade è la degradazione chimica dei dolcificanti artificiali nella bevanda. Questo accade nel tempo e più aspetti a consumarlo, peggiore sarà il sapore.
Che si tratti di Coca Cola, Pepsi, Ginger Ale, Fanta, Dr. Pepper, Grape soda o qualsiasi altra bevanda gassata, hanno tutte più o meno la stessa durata e scadono allo stesso modo.
Ecco un tavolo per aiutarti a ricordare quanto tempo hanno le bottiglie aperte e non aperte, dato il loro contenitore e l’ambiente. Tuttavia, questo cambia se la tua soda è dietetica. Secondo il Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti le bibite dietetiche durano solo la metà del tempo delle bibite normali oltre la data di scadenza.
Prolungare la durata di conservazione delle bevande gassate
Il modo migliore per mantenere fresche le bevande gassate è conservarle in un luogo fresco e buio che abbia una temperatura costante. Un frigorifero sarebbe l’ideale, ma se non vuoi incorrere in bollette elettriche extra puoi anche conservarli in una dispensa purché non sia stata aperta.
L’esposizione al sole o al calore può causare danni fisici al contenitore ed eventualmente rovinare o compromettere la soda, facendola scadere più velocemente.
Le bottiglie sigillate mantengono la soda più fresca più a lungo delle lattine perché i loro coperchi di plastica sono progettati meglio per sostenere la carbonatazione della bevanda. Se stai facendo scorta di un sacco di soda, sarà meglio acquistare bottiglie invece di lattine.
Prima di servire le bevande lasciatele in frigorifero per almeno un’ora o due. La soda ha un sapore molto migliore fredda che calda. Se è già freddo non dovrai aggiungere ghiaccio come fanno nel film che in realtà diluisce il gusto e uccide il divertimento.
Infine, se hai aperto una bottiglia ma ne stai conservando un po’ per dopo, ricordati di richiuderla bene prima di riporla in dispensa o in frigorifero. Tieni le bolle nella bevanda.
La soda scade? Sì, lo fa.
