Jeera o cumino è una spezia domestica utilizzata in varie cucine del sud-est asiatico e messicana. Oltre a conferire un delizioso sapore di nocciola al cibo, la jeera aiuta nella perdita di peso. Uno studio pubblicato su Terapie complementari nella pratica clinica ha mostrato una correlazione positiva tra l’assunzione di 3 g di polvere di cumino (mescolato con la cagliata, due volte al giorno) e una riduzione del peso corporeo (1).
Continua a leggere per conoscere i benefici sostenuti dalla scienza dell’acqua di jeera per la perdita di peso, come preparare l’acqua di jeera, le ricette e come puoi includerla nella tua dieta.
Nota: Anche se bere acqua di jeera può aiutarti a perdere peso in una certa misura, non funziona sulla riduzione del grasso. Hai bisogno di un approccio olistico per sbarazzarti del grasso. Il consumo di acqua di jeera tre volte al giorno, insieme alle seguenti tecniche di gestione dello stile di vita, può aiutare a perdere peso e ridurre il grasso.
Che cos’è l’acqua di Jeera?
L’acqua Jeera è la soluzione che si ottiene dopo aver messo a bagno i semi di cumino in acqua durante la notte. Attraverso il processo di osmosi, l’acqua entra nei semi di cumino e si gonfiano. I turgidi semi di cumino rilasciano quindi i nutrienti nell’acqua. Ciò conferisce all’acqua un colore giallo terroso.
Ora, veniamo al punto principale: come l’acqua di jeera aiuta la perdita di peso.
Benefici dell’acqua di Jeera per la perdita di peso
1. Basso contenuto di calorie
Un cucchiaino di cumino (2,1 g) ha 8 calorie (2). Quindi, bere un bicchiere di acqua di jeera (1 cucchiaino di polvere di jeera) non aggiunge calorie extra.
2. Aumenta il metabolismo
L’acqua di cumino o di jeera aiuta ad aumentare il metabolismo. È ricco di vitamine e minerali che agiscono come cofattori per varie reazioni metaboliche.
I ricercatori hanno scoperto che la somministrazione di cumino e lime ha migliorato il tasso metabolico e il profilo lipidico generale e ha ridotto l’IMC dei partecipanti in sovrappeso (3).
3. Migliora la digestione
L’acqua di cumino o jeera migliora la digestione accelerando le funzioni degli enzimi digestivi. Una migliore digestione si traduce in un miglioramento del tasso metabolico a riposo, con conseguente perdita di peso.
Uno studio su 57 persone iraniane con sindrome dell’intestino irritabile (IBS) ha mostrato che l’olio di semi di cumino ha migliorato la frequenza dell’abitudine intestinale e alleviando altri sintomi (4). Gli estratti di cumino accelerano la secrezione di amilasi, lipasi, proteasi e fitasi, che migliorano la digestione (5).
4. Disintossica il corpo
Gli studi dimostrano che tutte le varietà di semi di cumino (cumino, cumino nero e cumino amaro) sono eccellenti fonti di antiossidanti e possono eliminare i dannosi radicali liberi dell’ossigeno (6).
timochinone, il principale ingrediente bioattivo nei semi di cumino nero, mostra effetti epatoprotettivi (7). Aiuta a pulire il corpo dalle tossine dannose.
5. Antinfiammatorio
I principi attivi dei semi di cumino hanno proprietà antinfiammatorie (8). Uno stato di infiammazione costante può portare all’obesità indotta dall’infiammazione e bere acqua di jeera o acqua di cumino può aiutare a prevenirlo.
Gli studi hanno dimostrato che l’olio di semi di cumino potrebbe prevenire l’infiammazione bloccando la diafonia tra le cellule e inibendo le vie di segnalazione (7).
6. Abbassa i livelli di colesterolo LDL
Il cumino può aiutare a migliorare i livelli di colesterolo HDL e abbassare i livelli di colesterolo LDL. Scienziati iraniani hanno studiato l’effetto della polvere di cumino sulle donne obese e ne hanno determinato la composizione corporea e il profilo lipidico. Lo studio ha mostrato livelli ridotti di colesterolo LDL e trigliceridi e livelli più elevati di colesterolo HDL (buono) con una percentuale di grasso corporeo inferiore (1).
7. Migliora la sensibilità all’insulina
Il cumino aiuta a sensibilizzare l’insulina e a renderla disponibile alle cellule. La resistenza all’insulina (IR) (incapacità delle cellule di utilizzare l’insulina) riduce l’assorbimento del glucosio da parte delle cellule. Maggiore è il numero di cellule adipose, maggiore è il rischio di IR e diabete di tipo 2.
Uno studio sui ratti ha scoperto che combinazioni efficaci di oli essenziali, incluso l’olio di cumino, hanno contribuito a ridurre i livelli di glucosio nel sangue e ad aumentare la sensibilità all’insulina (9).
Come usare il cumino per perdere peso?
È meglio preparare l’acqua di jeera in una ciotola di vetro, acciaio inossidabile o rame. Coprilo con un coperchio per evitare contaminazioni.
Per preparare l’acqua di jeera, hai bisogno di:
- 2 cucchiaini di jeera
- 1 tazza d’acqua
Come preparare
- Immergere due cucchiaini di semi di cumino in una tazza d’acqua durante la notte.
- Al mattino, bevi direttamente quest’acqua o falla bollire per circa 10 minuti, lasciala raffreddare a temperatura ambiente e bevila.
Quando bere acqua Jeera per perdere peso?
Devi bere acqua Jeera tre volte al giorno per un’efficace perdita di peso.
- 1° tazza – Al mattino, a stomaco vuoto
- 2° bicchiere – 20 minuti prima di pranzo
- 3° bicchiere – 20 minuti dopo cena
Altre ricette di acqua Jeera per la perdita di peso
1. Jeera acqua e lime
ingredienti
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 tazza d’acqua
- ½ lime
Come preparare
- Immergere due cucchiaini di semi di cumino in una tazza d’acqua durante la notte.
- Al mattino, filtrare l’acqua e aggiungere il succo di mezzo lime.
- Mescolare bene e bere.
Benefici
Il lime è una buona fonte di vitamina C, che è un antiossidante (10). Può aumentare l’immunità, eliminare le tossine e aiutare a mantenere il pH interno del corpo.
2. Jeera acqua e cannella
ingredienti
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di cannella di Ceylon in polvere
Come preparare
- Immergere due cucchiaini di semi di cumino in una tazza d’acqua durante la notte.
- Al mattino, aggiungere la cannella di Ceylon macinata e far bollire l’acqua per 5 minuti.
- Lascia raffreddare l’acqua. Filtrare e bere.
Benefici
La cannella di Ceylon aiuta la perdita di peso abbassando i livelli di glucosio nel sangue e riducendo lo stress. In uno studio, l’integrazione con 3 g di cannella di Ceylon per 16 settimane ha mostrato un miglioramento significativo in tutti i componenti della sindrome metabolica (11).
3. Acqua di Jeera e aceto di mele
ingredienti
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di aceto di mele
Come preparare
- Immergere due cucchiaini di semi di cumino in una tazza d’acqua durante la notte.
- Al mattino, filtrare l’acqua e aggiungere un cucchiaino di aceto di mele.
- Mescolare bene prima di bere.
Benefici
Un esperimento su topi nutriti ad alto contenuto di grassi ha mostrato che l’acido acetico nell’aceto di mele era efficace nell’aumentare l’ossidazione degli acidi grassi (la scomposizione delle molecole di grasso) (12).
Puoi anche includere jeera o cumino nella tua dieta quotidiana per migliorare la digestione, prevenire la stitichezza e indurre la perdita di peso.
La combinazione di cumino e yogurt ha un ottimo sapore. Puoi usare questa combinazione come condimento per l’insalata o mangiarla per pranzo o cena. Ecco come prepararlo:
ingredienti
- ½ tazza di yogurt
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di succo di lime
- Un pizzico di sale
Come preparare
- Aggiungere in una ciotola lo yogurt, il cumino in polvere, il succo di lime e il sale.
- Mescolare bene e mangiarlo a pranzo.
Consiglio: Puoi aggiungere cetriolo, pomodoro, cipolla, coriandolo o germogli tritati al mix di cumino e yogurt per preparare una deliziosa insalata.
Modi per aggiungere cumino o jeera alla tua dieta
- Aggiungi i semi di cumino alla tua acqua disintossicante.
- Aggiungi il cumino in polvere a insalate, pollo alla griglia, pesce, paneer, tofu e curry.
- Temperare le lenticchie con i semi di cumino.
Consiglio: Assicurati di non bruciarli troppo durante la cottura poiché ciò distruggerebbe tutta la bontà dei semi di cumino.
Altri benefici per la salute
- Potente induttore del sonno.
- I semi di cumino sono carichi di ferro (2). Questo può aiutare a curare l’anemia.
- Aiuta a potenziare le funzioni cerebrali.
- Aiuta a raffreddare il corpo.
Possibili effetti collaterali di Jeera Water
Il cumino non è tossico e generalmente è sicuro da consumare. Può innescare i seguenti sintomi avversi se assunto in eccesso (7):
- Nausea
- Vertigini
- Dolore addominale
Conclusione
L’acqua Jeera può aiutare nella perdita di peso, a condizione che la combini con una dieta e uno stile di vita sani. Assicurati di consultare un dietologo o un nutrizionista per il modo giusto di includerlo nella tua routine e indurre la perdita di peso.
Domande frequenti
Quanto peso posso perdere con l’acqua Jeera?
L’acqua Jeera aiuta ad aumentare il tasso metabolico e accelera la perdita di peso se combinata con altri approcci olistici. Puoi perdere 2-4 kg in un mese, che varia in base all’età, al peso e alle condizioni mediche.
Quante volte dovrei bere acqua di jeera per perdere peso?
Puoi bere acqua Jeera 3 volte al giorno, insieme al seguente controllo delle porzioni. Bevi la prima tazza al mattino a stomaco vuoto, la seconda 20 minuti prima di pranzo e la terza 20 minuti dopo cena.
Posso bere acqua jeera prima dell’esercizio?
L’acqua Jeera non può aumentare l’energia e non aiuta come pasto pre-allenamento. Puoi bere acqua jeera prima di un pasto per migliorare la digestione.
Il jeera nero è efficace nella perdita di peso?
Secondo uno studio, il jeera nero ha contribuito a ridurre il peso corporeo e a migliorare l’IMC e la circonferenza della vita (13). Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per chiarire questi effetti.
Fonti
- Effetto della polvere di cumino sulla composizione corporea e sul profilo lipidico nelle donne in sovrappeso e obese, Terapie complementari nella pratica clinica, Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti, Istituti nazionali di salute.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25456022
- Valore nutritivo dei semi, semi di cumino, Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170923/nutrients
- L’effetto della somministrazione di Cumin cyminum L. Plus Lime sulla perdita di peso e sullo stato metabolico in soggetti in sovrappeso: uno studio clinico randomizzato in doppio cieco controllato con placebo, Iran Red Crescent Medical Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5065707/
- Estratto di cumino per il controllo dei sintomi nei pazienti con sindrome dell’intestino irritabile: una serie di casi, Middle East Journal of Digestive Diseases, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articoli/PMC3990147/
- Miglioramento dell’attività enzimatica digestiva del cumino (Cuminum cyminum L.) e ruolo del cumino esaurito come bionutriente, Elsevier, Science Direct.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608002483
- Potenza antiossidante delle varietà di cumino – cumino, cumino nero e cumino amaro – sui sistemi antiossidanti, ricerca e tecnologia alimentare europea, Springer Link.https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-004-1087-y
- Effetti antinfiammatori dell’olio essenziale di cumino bloccando le vie di segnalazione JNK, ERK e NF-κB nelle cellule RAW 264.7 stimolate da LPS, medicina complementare e alternativa basata sull’evidenza, National Library of Medicine, National Institutes of Health.https:/ /www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4575746/
- Le attività farmacologiche di Cuminum cyminum – A review, IOSR Journal of Pharmacy, ResearchGate.https://www.researchgate.net/publication/313742829_The_pharmacological_activities_of_Cuminum_cyminum_-A_review
- Effetti di una nuova formulazione di oli essenziali sul metabolismo glucosio-insulina nei ratti diabetici e ipertesi: uno studio pilota, Diabetes, Obesity & Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/15715893
- Effetti antiossidanti del succo di Citrus aurantifolia (Christm) e dell’estratto di buccia sull’ossidazione delle LDL, Journal of Research in Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 22279465
- Effetto dell’intervento orale alla cannella sul profilo metabolico e sulla composizione corporea degli indiani asiatici con sindrome metabolica: uno studio randomizzato di controllo in doppio cieco, Lipids in Health and Diabetes, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. https://www.ncbi .nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5469078/
- L’acido acetico sovraregola l’espressione dei geni per gli enzimi di ossidazione degli acidi grassi nel fegato per sopprimere l’accumulo di grasso corporeo, Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/19469536
- Gli effetti di Nigella sativa L. sull’obesità: una revisione sistematica e una meta-analisi, Journal of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29559374
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