burro di mandorle vs. Burro di arachidi: qual è quello giusto per te?

Niente è meraviglioso come un cucchiaio di burro di arachidi direttamente dal barattolo, vero? Il burro di arachidi è in circolazione da un po’ di tempo ed è estremamente popolare per la sua versatilità, gusto e prezzo. Tuttavia, il burro di mandorle gli sta dando una forte concorrenza. Se sei preoccupato su quale sia l’opzione più salutare per te, questo articolo esplora i profili nutrizionali del burro, i benefici e risolve il dibattito sul burro di mandorle contro il burro di arachidi. Continua a leggere.

burro di mandorle vs. Burro di arachidi: confronto nutrizionale

Le mandorle e il burro di arachidi sono ricchi di nutrienti essenziali, grassi e altri nutrienti. Tuttavia, uno di questi è più sano dell’altro dal punto di vista nutrizionale. Un cucchiaio (16 g) di mandorle e burro di arachidi contiene (1), (2) :

Dal punto di vista nutrizionale, entrambi sembrano quasi simili. Tuttavia, il burro di mandorle resta avanti su alcuni aspetti importanti. Se non riesci ancora a decidere quale scegliere, scorri verso il basso fino alla sezione successiva.

burro di arachidi contro Burro di mandorle: quale è meglio?

In termini di calorie, entrambi sono quasi uguali. Tuttavia, il burro di mandorle ha più vitamine, minerali e fibre rispetto al burro di arachidi.

Il burro di mandorle ha più calcio, potassio, magnesio, fosforo e vitamina E per circa lo stesso numero di calorie. Inoltre, ha anche il 25% in più di grassi monoinsaturi sani rispetto al burro di arachidi. Il burro di mandorle ha più fibre del burro di arachidi. La fibra aumenta la sazietà, il che può aiutare nella gestione del peso.

D’altra parte, il burro di arachidi ha leggermente più proteine ​​del burro di mandorle. È conveniente ed è preferito per l’uso regolare o alla rinfusa. Tuttavia, se stai cercando più nutrienti per le calorie consumate, il burro di mandorle vince la battaglia.

Indipendentemente dalla tua scelta, sia il burro di mandorle che quello di arachidi hanno diversi vantaggi. Diamo un’occhiata nella prossima sezione.

Benefici per la salute di burro di mandorle e burro di arachidi

1. Può favorire la perdita di peso

Gli alimenti che promuovono la sazietà possono aiutare nella gestione del peso. Sia il burro di arachidi che quello di mandorle sono ricchi di proteine ​​e fibre, facendoti sentire sazio più velocemente. Inoltre, gli studi hanno scoperto che l’aggiunta di noci alla dieta potrebbe ridurre il rischio di obesità (3), (4).

2. Può aumentare la salute del cuore

Noci e arachidi sono ricche di nutrienti cardioprotettivi che mantengono il cuore sano. I nutrienti come gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, la vitamina E, la niacina e il magnesio nelle arachidi e nelle mandorle riducono il rischio di malattie cardiache. Il burro di arachidi migliora anche il profilo lipidico e aiuta nel controllo del peso nelle persone con diabete (5), (6).

3. Può gestire i livelli di glucosio nel sangue

Il burro di arachidi o mandorle non zuccherato ha un basso impatto sui livelli di glucosio nel sangue. Uno studio ha mostrato che le donne che consumavano noci avevano livelli di zucchero nel sangue più bassi e più sazietà rispetto alle donne che avevano gli stessi carboidrati ma senza noci (7). Il diabete di tipo 2 è spesso collegato alla carenza di magnesio (8). Sia le mandorle che il burro di arachidi sono buone fonti di magnesio e possono migliorare la resistenza all’insulina. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per verificare questa affermazione.

Il burro di arachidi e il burro di mandorle acquistati in negozio possono contenere additivi, zucchero, conservanti e sale e potrebbero non essere così buoni per la salute. Tuttavia, puoi facilmente preparare entrambi a casa. Ecco come.

Come fare il burro di mandorle e burro di arachidi

Ricetta Burro Di Mandorle

ingredienti

• 4 tazze di mandorle, non ammollate
• 2 cucchiai di olio neutro come avocado o olio vegetale (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 350℉.
2. Foderare una teglia con carta da forno e spalmare le mandorle.
3. Tostare a secco le mandorle per 10-13 minuti. Fateli raffreddare.
4. Frullare le mandorle con l’olio in un robot da cucina fino alla consistenza desiderata.
5. Frulla fino alla consistenza desiderata.

Suggerimenti extra

• Puoi aggiungere un pizzico di sale marino, cannella in polvere, un po’ di miele (secondo i tuoi gusti) per insaporire il burro di mandorle.

Ricetta Burro Di Arachidi

ingredienti

• 2 tazze di arachidi, tostate normali o a secco
• 1 cucchiaio di miele (facoltativo)
• 1 cucchiaino di sale marino (facoltativo)

Istruzioni

1. Tostare a secco le arachidi in forno a 375 (a meno che non si utilizzino arachidi tostate).
2. Lasciarli raffreddare e frullarli con gli altri ingredienti per 5-10 minuti fino alla consistenza desiderata.

Questo è facile, vero? Ora puoi sempre goderti il ​​burro su una fetta di pane tostato, ma abbiamo alcune ricette interessanti che puoi realizzare con loro! Scorrere verso il basso.

Ricette Da Provare Con Burro Di Mandorle E Burro Di Arachidi

1. Gelato al burro di mandorle senza latticini

ingredienti

• 1½ tazza di latte di mandorle non zuccherato (o qualsiasi latte non caseario)
• 1 tazza di datteri snocciolati
• 1 tazza di burro di mandorle
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di estratto di mandorle (facoltativo)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o ¼ cucchiaino di baccello di vaniglia macinato
• ½ tazza di ciliegie secche/cacao/mandorle per guarnire

Istruzioni

1. Frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a che liscio e cremoso.
2. Trasferisci il contenuto in un contenitore adatto al congelatore.
3. Guarnite e lasciate riposare in freezer per 5/6 ore.
4. Togliete dal freezer e lasciate scongelare un po’ prima di servire.

2. Toast di maiale al burro di arachidi

ingredienti

• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• 1 fetta di pane croccante
• 2 cucchiai di maiale cotto e sminuzzato
• 1 cucchiaino di salsa chili, preferibilmente sriracha
• 1 peperoncino jalapeno, affettato sottilmente
• Un pizzico di curry in polvere (facoltativo)

Istruzioni

1. Tostare leggermente il pane e spalmarvi sopra il burro di arachidi.
2. Strato con carne di maiale e condire un po’ di salsa di peperoncino.
3. Cospargere il curry in polvere (se utilizzato).
4. Completa il tutto con le fette di jalapeno e buon appetito!

Questi sono alcuni modi interessanti e salati per avere un normale burro di arachidi e mandorle. Tuttavia, controlla eventuali allergie prima di consumare burro di arachidi e mandorle.

Possibili effetti collaterali di burro di mandorle e arachidi

Se hai un’allergia alle noci, evita le arachidi e le mandorle. Le arachidi sono responsabili della maggior parte delle gravi reazioni allergiche legate al cibo rispetto alle mandorle. Sebbene sia raro, chi è allergico alle arachidi può essere allergico anche alle mandorle. Può causare i seguenti sintomi (9), (10), (11):

• eruzioni cutanee
• Rigonfiamento
• Oppressione alla gola
• Tosse
• respiro sibilante
• Congestione nasale
• vomito
• Diarrea
• Mal di stomaco
• Bassa pressione sanguigna
• Battito irregolare
• Infarto

Il verdetto

Sia le mandorle che il burro di arachidi hanno profili nutrizionali simili, ma il burro di mandorle è leggermente più avanti del burro di arachidi in termini di contenuto di micronutrienti. Pertanto, consumarne uno può giovare alla tua salute, soprattutto se stai cercando di mantenere un peso sano. Tuttavia, fai attenzione alle porzioni per evitare l’assunzione di calorie in eccesso ed evitale se hai un’allergia alle noci.

Fonti