È importante che tu sappia quale olio stai usando per cucinare. Perché non solo aggiunge sapore, ma ha anche un impatto sulla tua salute. Gli studi hanno dimostrato come la qualità del tuo olio da cucina può determinare la tua salute generale a lungo termine. E trascurare lo stesso potrebbe esporvi a determinate condizioni di salute spiacevoli. Quindi, parliamo dell’olio da cucina di crusca di riso e dei benefici che ne hanno causato la popolarità.
In questo articolo
- Cos’è l’olio di crusca di riso? Come va bene per te?
- Quali sono i vantaggi dell’olio di crusca di riso?
- Qual è il profilo nutrizionale dell’olio di crusca di riso?
- Altri usi dell’olio di crusca di riso?
- Quali sono gli effetti collaterali dell’olio di crusca di riso?
Cos’è l’olio di crusca di riso? Come va bene per te?
L’olio di crusca di riso è l’olio estratto dalla lolla di riso o dallo strato duro esterno del riso. L’olio di crusca di riso ha un alto punto di fumo (450o F) ed è abbastanza adatto per piatti che comportano alte temperature.
La bontà dell’olio di crusca di riso deriva dai suoi componenti. Contiene y-orizanolo, un potente antiossidante e altri composti chimici organici come tocoferoli e tocotrienoli, che hanno proprietà della vitamina E. La maggior parte dei benefici di questo olio deriva da questi composti, di cui parleremo ora.
Quali sono i vantaggi dell’olio di crusca di riso?
1. L’olio di crusca di riso migliora la salute del cuore
Conosciuto anche come olio amico del cuore, può abbassare i livelli di colesterolo, grazie ai livelli ottimali di orizanolo. Infatti, questo antiossidante riduce l’assorbimento del colesterolo e ne aumenta l’eliminazione. Questo olio ha anche la migliore combinazione di grassi monoinsaturi, polinsaturi e saturi tra tutti gli oli vegetali.
Uno studio iraniano afferma che l’assunzione di olio di crusca di riso come parte di una dieta sana può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari (1). In un altro studio interessante, troviamo che è l’olio di crusca di riso, e non la fibra, ad avere più effetti sulla riduzione del colesterolo (2).
2. Può essere utile per i diabetici
In uno studio, è stato scoperto che l’olio di crusca di riso abbassa i livelli di zucchero nel sangue fino al 30% (3). Alcune fonti addirittura pubblicizzano l’olio di crusca di riso come il cibo più nutriente del pianeta.
3. Aiuta la perdita di peso
Poiché ha la capacità di abbassare i livelli di colesterolo, l’olio di crusca di riso può anche aiutare a perdere peso (4). È anche ricco di antiossidanti naturali (come l’orizanolo) che stimolano il metabolismo e contribuiscono a una sana perdita di peso (5).
4. Tratta le macchie scure
L’uso topico dell’olio di crusca di riso ha i suoi vantaggi (6). Uniforma il tono della pelle e riduce le macchie scure. Aiuta anche a trattare il gonfiore intorno agli occhi.
5. Aiuta a trattare l’eczema
Le proprietà idratanti dell’olio di crusca di riso possono aiutare a trattare la pelle secca e l’eczema (7). Altre condizioni della pelle secca come dermatiti, rosacea e persino eruzioni cutanee possono essere trattate con olio di crusca di riso.
6. Tratta l’acne
L’olio contiene acidi oleico e linoleico in un rapporto equilibrato e questo può aiutare a curare l’acne. Questo perché la pelle a tendenza acneica è solitamente carente di acido linoleico. L’olio contiene anche acido palmitico, un altro acido grasso essenziale per la salute della pelle.
7. Aiuta a ritardare l’invecchiamento
Ciò può essere attribuito alla presenza di squalene nell’olio, che rassoda la pelle e migliora la salute della pelle. Di conseguenza rallenta la formazione delle rughe e ritarda l’invecchiamento cutaneo grazie alla sua naturale azione idratante.
8. Aumenta la crescita dei capelli
L’olio di crusca di riso contiene inositolo, un composto di carboidrati che previene la forfora e riduce le doppie punte. Promuove anche la salute dei capelli. L’olio contiene acidi grassi omega-3 e omega-6 (sebbene gli omega-3 siano solo in piccole quantità) che aiutano a prevenire l’ingrigimento prematuro dei capelli.
Gli studi dimostrano che l’acido linoleico e l’orizanolo aumentano anche la crescita dei capelli e rafforzano i capelli (8).
Questi sono i modi in cui l’olio di crusca di riso può mantenerti più sano. Ma c’è qualcos’altro che dobbiamo sapere: i molti altri nutrienti nell’olio che fanno bene il lavoro.
Qual è il profilo nutrizionale dell’olio di crusca di riso?
| Valori nutrizionali Porzione 218g | ||
|---|---|---|
| Quantità per porzione | ||
| Calorie 1927 | Calorie da Fat 1927 | |
| % Valore giornaliero* | ||
| Grasso totale 218 g | 335% | |
| Grassi Saturi 43g | 215% | |
| grassi trans | ||
| Colesterolo 0mg | 0% | |
| Sodio 0mg | 0% | |
| Carboidrati totali 0g | 0% | |
| Fibra alimentare 0g | 0% | |
| Zuccheri 0g | ||
| Proteine 0g | ||
| vitamina A | 0% | |
| Vitamina C | 0% | |
| Calcio | 0% | |
| Ferro da stiro | 1% | |
| Informazioni sulle calorie | ||
| Importi per porzione selezionata | %DV | |
| calorie | 1927 (8068 kJ) | 96% |
| Da carboidrati | 0.0(0.0kJ) | |
| Da Fat | 1927 (8068 kJ) | |
| Dalle proteine | 0.0(0.0kJ) | |
| Dall’alcol | 0.0(0.0kJ) | |
| Grassi e acidi grassi | ||
| Importi per porzione selezionata | %DV | |
| Totalmente grasso | 218 g | 335% |
| Grassi saturi | 43,0 g | 215% |
| Grasso monoinsaturo | 85,7 g | |
| Grassi polinsaturi | 76,3 g | |
| Acidi grassi trans totali | ~ | |
| Acidi grassi trans-monoeici totali | ~ | |
| Acidi grassi trans-polienoici totali | ~ | |
| Acidi grassi Omega-3 totali | 3488 mg | |
| Acidi grassi Omega-6 totali | 72816 mg | |
| Vitamine | ||
| Importi per porzione selezionata | %DV | |
| vitamina A | 0.0IU | 0% |
| Vitamina C | 0,0 mg | 0% |
| Vitamina D | – | – |
| Vitamina E (Alfa Tocoferolo) | 70,4 mg | 352% |
| vitamina K | 53,9 mcg | 67% |
| tiamina | 0,0 mg | 0% |
| riboflavina | 0,0 mg | 0% |
| niacina | 0,0 mg | 0% |
| Vitamina B6 | 0,0 mg | 0% |
| folato | 0,0 mcg | 0% |
| Vitamina B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Acido pantotenico | 0,0 mg | 0% |
| Colina | ~ | |
| betaina | ~ | |
Esistono altri modi per utilizzare l’olio di crusca di riso.
Altri usi dell’olio di crusca di riso?
- Per cucinare
L’olio di crusca di riso è particolarmente efficace nelle cotture a fuoco vivo, dato che ha un alto punto di fumo. Puoi usarlo durante la frittura o il soffritto. Ha anche un sapore leggero e una consistenza pulita e non sovrasta il cibo.
- Per fare il sapone
Un altro uso interessante dell’olio di crusca di riso è nel processo di fabbricazione del sapone. È fatto con una combinazione di olio di crusca di riso e altri oli, insieme a burro di karitè biologico e idrossido di sodio. Aggiungi anche acqua distillata.
Sembra fantastico, vero? Ma aspetta: non tutto è roseo in questo olio. C’è anche un lato oscuro.
Quali sono gli effetti collaterali dell’olio di crusca di riso?
- Problemi durante la gravidanza e l’allattamento
Sebbene sia sicuro in quantità normali, non siamo sicuri che l’olio possa essere assunto in quantità maggiori durante la gravidanza e l’allattamento. Quindi, stai al sicuro e prendi l’olio con moderazione dopo aver consultato il medico.
- Problemi gastrointestinali
In caso di problemi al tratto digestivo come ulcere, indigestione o qualsiasi altro tipo di problema digestivo, stai lontano dall’olio. La fibra della crusca di riso potrebbe bloccare il tratto digestivo e causare complicazioni.
Non siamo sicuri che lo stesso valga anche per l’olio. Quindi, stai al sicuro ed evita l’uso.
Conclusione
I benefici ci mostrano sicuramente come l’olio di crusca di riso può avere un impatto positivo sulla nostra salute a lungo termine. Probabilmente dovresti trovare nuovi modi per includere questo olio nella tua dieta!
Fateci sapere i vostri pensieri commentando nella casella qui sotto. Saluti!
Riferimenti
-
“Effetto della dieta ipocalorica con…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
-
“Olio di crusca di riso, non fibra…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
-
“La crusca di riso abbassa la glicemia diabetica”. WebMD.
- “Crusca e pianta di riso pigmentate…” Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
- “Valutazione dell’accumulo di -orizanolo e…” Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
- “Acqua di riso: un ingrediente tradizionale con…” Cosmetici, Riviste MDPI.
- “Relazione finale modificata sulla sicurezza…” Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
-
“Crescita dei capelli in vivo…”. Biblioteca nazionale di medicina degli Stati Uniti.
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