Perdere peso richiede la determinazione di mangiare sano e sacrificare gli alimenti trasformati. Ecco perché dovresti iniziare a bere acqua d’orzo per perdere peso.
L’orzo è un cereale integrale ricco di fibre e ricco di altri micronutrienti essenziali (1). Si dice che aiuti a perdere peso.
In questo articolo, esamineremo come preparare l’acqua d’orzo per dimagrire e perché dovresti includere questo chicco di perla nella tua dieta. Continua a scorrere!
In questo articolo
Come l’acqua d’orzo aiuta a perdere peso
1. Caricato con fibra
100 g di orzo contengono 4 g di fibre, importanti per aggiungere volume alla dieta (1).
L’orzo contiene la fibra solubile, 𝜷-glucano, che assorbe l’acqua per formare una sostanza gelatinosa. Questo, a sua volta, riduce il colesterolo e l’assorbimento dei grassi nell’intestino tenue, con conseguente perdita di peso (2), (3).
Uno studio pubblicato su Giornale americano di nutrizione clinica ha scoperto che l’integrazione di fibre solubili isolate aiuta a ridurre il peso corporeo, l’IMC e il grasso corporeo (4).
2. A basso contenuto di grassi
L’orzo contiene una quantità trascurabile di grasso, che è importante se hai intenzione di perdere qualche chilo (1).
Diversi studi hanno dimostrato che una dieta povera di grassi è utile per perdere peso (5).
3. Ti tiene lontano dai cibi spazzatura
L’orzo è ricco di fibre che forniscono sazietà (la sensazione di pienezza) e frena la fame (1), (6).
Un bicchiere pieno di acqua d’orzo ti aiuta a tenerti lontano da cibi fritti e lavorati. Non avrai voglia di abbuffarti di snack grassi dopo aver bevuto acqua d’orzo.
Quindi, prima di andare a una festa, bevi un bicchiere di acqua d’orzo per continuare il tuo viaggio dimagrante.
4. Può migliorare la digestione
Il 𝜷-glucano presente nell’orzo è prebiotico. Digestione dei prebiotici regolando il movimento intestinale (7).
La fibra solubile dell’orzo trattiene l’acqua nell’intestino crasso, rendendo le feci morbide e facilitandone l’eliminazione (8).
Una buona digestione porta all’eliminazione delle tossine, che possono anche favorire la perdita di peso.
Ora che sai come l’acqua d’orzo aiuta la perdita di peso, diamo un’occhiata a come puoi prepararla a casa.
Come preparare l’acqua d’orzo a casa per la perdita di peso
È meglio bere acqua d’orzo fatta in casa poiché l’acqua d’orzo acquistata in negozio è carica di zucchero e conservanti artificiali.
Servi – 2, Tempo di preparazione – 4 ore, Tempo di cottura – 30 minuti, Tempo totale – 4 ore 30 min
ingredienti
- tazza di orzo perlato
- 3 tazze d’acqua
- 1 cucchiaino di salgemma o sale rosa dell’Himalaya
- 2 cucchiai di succo di limone (o secondo gusto)
Come preparare
- Lavare bene l’orzo e metterlo a bagno in acqua per almeno 6-8 ore. L’ammollo non solo ammorbidisce le perle d’orzo, ma aiuta anche la digestione e riduce il gonfiore.
- Scolare l’orzo ammollato e lavarlo con acqua fresca.
- Versare le 3 tazze d’acqua in una casseruola e aggiungere l’orzo. Fatelo bollire finché non diventa morbido.
- Filtrare l’acqua d’orzo e lasciarla raffreddare. Aggiungete del succo di limone e un pizzico di sale nero secondo i vostri gusti.
Come usare l’acqua d’orzo per perdere peso?
Puoi bere acqua d’orzo in qualsiasi momento della giornata. L’orzo stesso è un ottimo sostituto del riso in quanto è più saporito del riso bianco. Contiene anche molte fibre. È perfetto per accompagnare un contorno o un’insalata. Poiché è un super alimento dimagrante, può essere utilizzato come cereale mattutino con latte o succhi di frutta.
Quanta acqua d’orzo bere in un giorno?
Puoi bere 2 bicchieri (250-300 ml) di acqua d’orzo al giorno. Assicurati di seguire anche una dieta sana e di esercitarti regolarmente per perdere peso.
Oltre all’acqua d’orzo, ci sono molti altri piatti che puoi preparare con questo cereale. Controlla alcuni di loro di seguito.
Ricette Di Orzo Per Dimagrire
1. Zuppa d’orzo
Servi – 3, Tempo di preparazione – 10 minuti, Tempo di cottura – 20 minuti, Tempo totale – 30 minuti
ingredienti
- tazza di orzo perlato
- 1 costa di sedano, a dadini fini
- 1 cipolla media, tritata finemente
- ½ tazza di carote, a dadini fini
- 1 pomodoro, tritato
- 2-3 baccelli d’aglio, tritati finemente
- 3 tazze di brodo di pollo
- 2 tazze d’acqua
- 1 cucchiaino di zenzero, tritato finemente
- ¼ tazza di cipollotto, tritato
- 1 cucchiaio di olio da cucina
- Sale e pepe a piacere
Come preparare
- Scaldare l’olio in una padella e aggiungere lo zenzero e l’aglio tritati. Fatelo rosolare per 30-40 secondi fino a che non si sprigiona un gradevole aroma.
- Aggiungere la cipolla tritata e farla rosolare finché non diventa traslucida.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il cipollotto.
- Aggiungere l’acqua e portare a bollore.
- Lasciare cuocere la zuppa a fuoco basso per 30 minuti fino a quando l’orzo diventa morbido.
- Servire la zuppa d’orzo calda e guarnita con cipollotto.
2. Insalata d’orzo
Servi – 2, Tempo di preparazione – 10 minuti, Tempo di cottura – 10 minuti, Tempo totale – 20 minuti
ingredienti
- 1 tazza di orzo cotto
- 2 pomodori, tritati
- 1 cetriolo inglese, a dadini
- ⅓ tazza di foglie di prezzemolo, tritate
- 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale e pepe a piacere
Come preparare
- Mescolare i pomodori, il cetriolo e l’orzo in una ciotola.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
- Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene.
3. Kanji d’orzo
Servi – 2, Tempo di preparazione – 6-8 ore, Tempo di cottura – 20 minuti, Tempo totale – 8 ore 20 min
ingredienti
- 1 tazza di orzo perlato (ammollo per una notte)
- 4-5 tazze d’acqua
- Sale o zucchero di canna a piacere
Come preparare
- Lavate l’orzo ammollato sotto l’acqua corrente e scolatelo dal liquido in eccesso.
- Bollire l’orzo in 3-4 tazze d’acqua finché non diventa morbido.
- Macinare l’orzo morbido e lasciarlo raffreddare.
- In un pentolino aggiungete ancora un po’ d’acqua e la pasta d’orzo.
- Mescolare bene fino a quando non ci sono grumi. Portatela a bollore per qualche minuto.
- Servi kanji d’orzo freddi o caldi per perdere peso.
Sì, l’acqua d’orzo è ottima per perdere peso. Tuttavia, fornisce anche altri grandi benefici per la salute. Dai un’occhiata qui sotto!
Altri benefici per la salute dell’acqua d’orzo
- L’acqua d’orzo aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e a migliorare la salute del cuore (9), (10).
- L’acqua d’orzo integrale aiuta a ridurre la pressione sanguigna (11).
- L’orzo ha un basso indice glicemico. Pertanto, l’estratto di orzo o l’acqua aiutano a ridurre i livelli di glucosio nel sangue (12), (13).
- Previene la formazione di calcoli biliari (14).
Conclusione
L’acqua d’orzo è un’ottima opzione per iniziare il tuo percorso di perdita di peso. Bevilo tra i pasti per rimanere idratato e saziare lo stomaco. Ma ricorda: devi comunque mantenere una dieta sana e fare esercizio regolarmente per perdere peso in modo sano e sostenere la perdita di peso.
Fonti
- Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti, servizio di ricerca agricola. “Valore nutritivo dell’orzo, perlato, cotto.”https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170285/nutrients
- Drozdowski, Laurie A., et al. “Gli estratti di β-glucano inibiscono l’assorbimento intestinale in vitro di acidi grassi a catena lunga e colesterolo e riducono i geni coinvolti nella lipogenesi e nel trasporto dei lipidi nei ratti”. Il giornale di biochimica nutrizionale 21.8 (2010): 695-701.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3833848/
- Bozzetto, Lutgarda, et al. “La fibra alimentare come rimedio unificante per l’intero spettro del rischio cardiovascolare associato all’obesità”. Nutrienti 10.7 (2018): 943.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073249/
- Thompson, Sharon V., et al. “Effetti dell’integrazione di fibre solubili isolate su peso corporeo, glicemia e insulinemia negli adulti con sovrappeso e obesità: una revisione sistematica e una meta-analisi di studi randomizzati controllati”. La rivista americana di nutrizione clinica 106.6 (2017): 1514-1528.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29092878/
- Astrup, A., et al. “Il ruolo delle diete a basso contenuto di grassi nel controllo del peso corporeo: una meta-analisi di studi di intervento dietetico ad libitum”. Rivista internazionale dell’obesità 24.12 (2000): 1545-1552.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11126204/
- Poutanen, Kaisa S., et al. “Una revisione delle caratteristiche delle fibre alimentari rilevanti per l’appetito e gli esiti dell’assunzione di energia negli studi di intervento sull’uomo”. La rivista americana di nutrizione clinica 106.3 (2017): 747-754.https://academic.oup.com/ajcn/article/106/3/747/4822383
- Cummings, John H., George T. Macfarlane e Hans N. Englyst. “Digestione e fermentazione prebiotica”. La rivista americana di nutrizione clinica 73.2 (2001): 415s-420s.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11157351/
- McRorie Jr, Johnson W. e Nicola M. McKeown. “Comprendere la fisica delle fibre funzionali nel tratto gastrointestinale: un approccio basato sull’evidenza per risolvere i malintesi persistenti sulla fibra insolubile e solubile”. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 117.2 (2017): 251-264.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27863994/
- Talati, Ripple et al. “Gli effetti della fibra solubile derivata dall’orzo sui lipidi sierici”. Gli Annali della Medicina di Famiglia 7.2 (2009): 157-163.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2653960/
- Shimizu, Chikako, et al. “Associazione dell’assunzione permanente della dieta dell’orzo con l’invecchiamento sano: cambiamenti nelle funzioni fisiche e cognitive e nel microbioma intestinale nel topo accelerato dalla senescenza 8 (samp8).” Nutrienti 11,8 (2019): 1770.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6723110/
- Behall, Kay M., Daniel J. Scholfield e Judith Hallfrisch. “Le diete integrali riducono la pressione sanguigna negli uomini e nelle donne leggermente ipercolesterolemici”. Journal of the American Dietetic Association 106.9 (2006): 1445-1449.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16963350/
- Minaiyan, M., et al. “Effetto di Hordeum vulgare L. (Orzo) sui livelli di glucosio nel sangue di ratti diabetici normali e indotti da STZ”. Ricerca nelle scienze farmaceutiche 9.3 (2014): 173.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4311281/
- Tosh, SM “Revisione di studi sull’uomo che studiano la capacità di abbassare il glucosio nel sangue post-prandiale di prodotti alimentari a base di avena e orzo”. Rivista europea di nutrizione clinica 67.4 (2013): 310-317.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23422921/
- Zhang, JIE-XIAN, et al. “L’influenza della fibra d’orzo sulla composizione della bile, sulla formazione di calcoli biliari, sul colesterolo sierico e sulla morfologia intestinale nei criceti”. Apmis 98.1-6 (1990): 568-574.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2166543/
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