Una dieta crudista è uno stile di vita che promuove il consumo di cibi crudi e non trasformati. Può essere considerato più salutare degli alimenti cotti e lavorati in quanto ha un alto valore alimentare, poche calorie e non contiene conservanti e additivi. La ricerca conferma che la dieta di cibi crudi aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e le possibilità di malattie cardiache, obesità e diabete. Ma abbassa anche i livelli di vitamina B12 (1). Quindi, i cibi crudi possono avere un impatto negativo sulla tua salute, o dovresti bilanciare i cibi crudi e quelli cotti? Scoprilo dando una lettura a questo post. Scorrere verso l’alto!
Punti salienti dell’articolo
- La dieta crudista è buona?
- Piano alimentare per la dieta di cibi crudi di 7 giorni
- Cibi da mangiare ed evitare
- Ricette dietetiche di cibi crudi
- Benefici della dieta di cibi crudi
- Effetti collaterali della dieta di cibi crudi
- Chi dovrebbe seguire la dieta di cibi crudi?
La dieta crudista è buona?
La dieta crudista può essere fatta risalire al 1800 ed è diventata popolare nel recente passato. E questo perché si ritiene che le persone che consumano il 70% dei loro cibi crudi abbiano una vita più lunga e abbiano una minore incidenza di malattie e tendano ad essere più sane di altre. Secondo un rapporto di Scientific American, “Una dieta di cibi crudi consiste tipicamente di cibi non trasformati che non vengono riscaldati sopra i 115 gradi Fahrenheit in modo da preservare i nutrienti altrimenti persi durante la cottura”. Le persone a dieta di cibi crudi hanno riferito di perdere peso più rapidamente, di avere più energia e di essere più attivi. Molte persone scelgono anche di seguire una dieta di cibi crudi per eliminare le tossine ed evitare potenziali agenti cancerogeni. Consumando cibo crudo, puoi ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete (2).
Ora, la domanda principale è: cosa dovresti consumare nella dieta di cibi crudi e come dovrebbe essere il tuo piano alimentare? Scorri verso il basso per scoprirlo.
Programma dei pasti dietetici di 7 giorni con cibi crudi
Sebbene molti vegani siano a dieta di cibi crudi, molti a dieta di cibi crudi sono anche latto-vegetariani e mangiatori di carne. Se sei incuriosito, lascia che ti mostri cosa dovresti consumare con una dieta di cibi crudi. Assicurati di modificare gli alimenti in base al tuo gusto, scelta e disponibilità. Puoi dare un’occhiata alla sezione “Cibi da mangiare ed evitare” per capire quali alimenti puoi consumare.
Giorno 1
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Frullato di frutti di bosco + una manciata di noci |
| Pranzo (12:30) | Insalata di cavoli, pomodori e fagioli germogliati + 1 tazza di acqua di cocco |
| Spuntino (15:30) | 1 tazza di tè verde + 10 pistacchi in guscio |
| Cena (19:00) | Insalata di lattuga, cavolo viola, olive e cetrioli |
Giorno 2
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Frullato al latte, banana e burro di noci |
| Pranzo (12:30) | Insalata di cetrioli, carote e pomodori e lenticchie germogliate con salsa di olio d’oliva e succo di lime |
| Spuntino (15:30) | Succo di frutta fresca |
| Cena (19:00) | Guacamole e anguria |
Giorno 3
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Germogli di fagioli mung + 2 noci |
| Pranzo (12:30) | Peperone, cetriolo e pomodoro – Involtino di lattuga |
| Spuntino (15:30) | Carotine e hummus |
| Cena (19:00) | Cetriolo e kimchi |
Giorno 4
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Frullato di spinaci e banana + una manciata di noci |
| Pranzo (12:30) | Insalata balsamica di anguria con pepitas + 1 tazza di acqua di cocco |
| Spuntino (15:30) | 1 arancia |
| Cena (19:00) | Insalata di carote e cavoli con avocado |
Giorno 5
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Frullato di proteine dell’uovo crudo + 4 mandorle Oppure Frullato di banana e cioccolato + 2 noci del Brasile |
| Pranzo (12:30) | Involtino di lattuga + zuppa di lenticchie germogliate fredda (non riscaldata) |
| Spuntino (15:30) | Mela e 1 cucchiaio di burro di noci crude |
| Cena (19:00) | Insalata di avocado e cetrioli |
Giorno 6
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Budino di semi di chia + una manciata di noci |
| Pranzo (12:30) | Insalata di verdure |
| Spuntino (15:30) | Insalata di riso soffiato |
| Cena (19:00) | Insalata di zucchine + 1 pezzo di cioccolato fondente |
Giorno 7
| I pasti | Cosa mangiare |
|---|---|
| Colazione (8:00) | Frullato di avena |
| Pranzo (12:30) | Insalata di cetrioli e pomodori + latticello |
| Spuntino (15:30) | 10 pistacchi in guscio + ½ pompelmo |
| Cena (19:00) | Insalata di papaya cruda |
Come ti sentirai alla fine del giorno 7
Entro la fine del giorno 7, ti sentirai ringiovanito ed energico e sembrerai molto più snello. Se sei un latto-vegetariano o un mangiatore di carne, sarà un po’ difficile per te per i primi due giorni. Ma entro il terzo giorno, inizierai a entrare nel ritmo. E alla fine del giorno 5, noterai una significativa riduzione del tuo peso e ti sentirai più vigile e attivo.
Per seguire la dieta crudista, devi essere un po’ consapevole di ciò che puoi e non puoi mangiare. Ecco un elenco: scorri verso il basso.
Dieta di cibi crudi: cibi da mangiare ed evitare
| Cibi da mangiare | Cibi da evitare |
|---|---|
| Verdure fresche | Verdure cotte/al forno, carne, legumi, cereali, ecc. |
| Frutta fresca che puoi mangiare cruda | Noci e semi tostati |
| Noci, semi e burro di noci | Pasta |
| Legumi germogliati | Alcol |
| Latte di mandorle e yogurt alle noci | Cibo spazzatura |
| Olio di cocco commestibile, olio d’oliva e olio di avocado | Caffè tè |
| Alga marina | Farina raffinata e zucchero |
| Kimchi e crauti | Latte pastorizzato e succhi |
| Uova crude e pesce | Sale da cucina e olio raffinato |
Fondamentalmente, il 70% del tuo cibo dovrebbe essere crudo. Se puoi consumare uova crude e pesce, fallo. Ma per motivi di sicurezza, è meglio evitare di farlo. Ecco alcune ricette per mostrarti quanto sono facili, veloci e nutrienti i cibi crudi. Guarda.
Ricette dietetiche di cibi crudi
1. Frullato di farina d’avena per colazione con cibi crudi
ingredienti
- 2 cucchiai di fiocchi d’avena
- 1 banana congelata
- ½ tazza di latte di mandorle
- 1 cucchiaino di semi di lino in polvere
Come preparare
- Metti tutti gli ingredienti in un nutribullet.
- Blitz fino a formare una consistenza liscia.
- Versalo in un bicchiere e la tua colazione è pronta!
2. Insalata di lattuga per pranzo con cibi crudi
ingredienti
- ½ tazza di lattuga iceberg tritata
- 4 metà pomodorini
- ½ tazza di cetrioli a cubetti
- tazza di cavolo viola affettato finemente
- qualche oliva
- 2 cucchiai di olive
- Un pizzico di sale marino
- Un pizzico di pepe nero macinato
Come preparare
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme.
- Condire con olio d’oliva e aggiungere un pizzico di sale e pepe nero.
- Dagli un ultimo lancio e il pranzo è servito!
3. Insalata di carote vegana per cena con cibi crudi
ingredienti
- 1 tazza di carota tritata finemente o grattugiata
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- ½ cucchiaino di rosmarino essiccato
- 2 cucchiai di succo di lime
- Un pizzico di sale marino e pepe nero
Come preparare
- Mettere in una ciotola la carota e il coriandolo tritato.
- Aggiungere l’olio d’oliva, il succo di lime, il rosmarino e il condimento.
- Dagli un ultimo giro e la cena è pronta!
Quindi, vedi, è davvero facile e senza problemi preparare ricette di cibi crudi. Inoltre, sono carichi di sostanze nutritive.
Diamo una rapida occhiata ai benefici della dieta crudista.
Benefici della dieta di cibi crudi
- Aiuta a disintossicare il corpo.
- Può aiutare la perdita di peso.
- Può migliorare la digestione.
- Può ridurre il rischio di malattie cardiache, obesità e diabete.
- Può aiutare a ridurre il rischio di cancro.
- Può fornire sollievo dalla stitichezza.
- Può migliorare la funzionalità epatica.
- Può migliorare la salute della pelle, dei capelli e delle unghie.
- Può aumentare i livelli di energia.
Ma è sempre bene consumare cibi crudi? Ci sono effetti collaterali dannosi? Scopri nella prossima sezione.
Effetti collaterali della dieta di cibi crudi
Sebbene ci siano buone ragioni per seguire la dieta di cibi crudi, consumare cibi crudi per un periodo prolungato può renderti carente di vitamine. Ci sono anche alcuni effetti collaterali del consumo di cibi crudi, tra cui:
- I batteri nocivi e altri germi non vengono uccisi quando si consumano cibi crudi.
- Se hai un sistema digestivo debole, potresti non essere in grado di digerire il cibo crudo.
- La cottura fa emergere alcune delle sostanze nutritive di alcune verdure come peperoni e pomodori.
- I cibi crudi possono causare infiammazione nel tratto digestivo.
- I cibi crudi possono farti diventare carente di vitamina B12.
- La maggior parte delle persone non è in grado di consumare uova crude o carne.
Quindi, è chiaro che la dieta crudista non è per tutti. Se sei sano e non hai problemi di salute, continua a consumare cibi cotti. Occasionalmente, puoi disintossicare il tuo corpo seguendo una dieta di cibi crudi di 2 o 3 giorni. Detto questo, la dieta crudista può essere una buona opzione per chi soffre di alcuni problemi di salute. Scorri verso il basso per scoprire se dovresti seguirlo.
Chi dovrebbe seguire la dieta di cibi crudi?
Dimentica le diete che gli altri stanno seguendo. Segui una dieta adatta alle tue condizioni di salute e al tuo stile di vita. La dieta crudista promuove uno stile di vita sano e può aiutare a prevenire alcune malattie. Dovresti seguirlo? Forse sì, se tu:
- sono obesi?
- Sono diabetico?
- Stai cercando di disintossicarti
- Soffro di stitichezza
- Avere calcoli biliari
- Avere uno squilibrio ormonale
- Soffri spesso di dolori muscolari e articolari
- Sono allergico a determinati alimenti trasformati?
- Avere il colesterolo alto
- Soffro di malattie cardiache
- Stanno combattendo il cancro
Tutto sommato, seguire una dieta di cibi crudi rinfrescanti per una settimana può aiutarti a sperimentare alcuni di questi cambiamenti positivi nel tuo corpo. Perché è un’ottima dieta per riportare la tua salute in carreggiata. Tuttavia, ricorda, devi anche consumare cibi cotti per bilanciare le carenze nutrizionali. Parla con il tuo medico o dietologo per ottenere un parere esperto prima di provare una dieta di cibi crudi. Punta sempre a uno stile di vita sano che ti mantenga felice e in salute. Saluti!
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