Cerchi una ricetta per una zuppa di pomodoro gustosa e salutare? Quindi, devi provare queste fantastiche ricette create dal maestro chef indiano originale, Sanjeev Kapoor. Queste zuppe non solo hanno un gusto e un sapore unici, ma sono anche veloci, sazianti e possono essere consumate da chiunque come antipasto o secondo piatto. Quindi, senza ulteriori indugi, iniziamo e diamo un’occhiata ad alcune ricette di zuppa di pomodoro di Sanjeev Kapoor.
Le migliori ricette di zuppa di pomodoro di Sanjeev Kapoor
1. Zuppa di pomodoro vegetariana con crostini fatti in casa
Questa è una gustosa ricetta per la zuppa di pomodoro ricca di nutrienti. I croccanti crostini fatti in casa lo rendono ancora più gustoso. Iniziamo con un video di Sanjeev Kapoor che fa il suo kung fu in cucina e poi passiamo alle sue altre ricette di zuppa di pomodoro. Ecco qui!
2. Zuppa di aglio e pomodoro arrosto
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Servi: 2
ingredienti
- 8 pomodori medi
- 1 aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla di media grandezza
- 1 foglia di alloro
- 2 rametti di timo fresco (Ajwain ka phool)
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 10-12 foglie di basilico (Tulsi)
- Pepe nero in grani macinato
- 1 fetta di pane bianco
- Sale qb
- Olio d’oliva per condire
Come preparare
- Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente.
- Tritare grossolanamente i pomodori.
- Tritare l’aglio, metterlo in una ciotola e aggiungere un po’ di sale e olio d’oliva. Mettilo in forno a fuoco alto fino a quando l’aglio non sarà dorato.
- Soffriggere le cipolle, i pomodori, l’alloro e il sale in olio d’oliva. Aggiungere due o tre spicchi d’aglio a questo e poi versare un po’ d’acqua.
- Aggiungere l’intero bulbo d’aglio rimasto e i rametti di timo e far bollire la padella.
- Aggiungere la passata di pomodoro, le foglie di basilico e il pepe macinato.
- Riscaldare la zuppa fino a quando i pomodori saranno cotti e morbidi.
- Filtrare il composto ed eliminare il bulbo d’aglio ei rametti di timo. Rimarrai con un po ‘di brodo filtrato sottile e una miscela densa.
- Tieni da parte il brodo per un uso successivo.
- Frullate il composto denso, aggiungendo un po’ d’acqua se necessario. Nell’ultima frusta del frullatore, aggiungere una fetta di pane nero alla zuppa.
- Aggiungere il brodo e la purea in una padella e far bollire il composto.
- Servite questa zuppa di pomodoro unica ben calda, guarnita con foglie di basilico.
3. Zuppa di pomodoro densa
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Servi: 2
ingredienti
- 5-6 pomodori medi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cipolle medie
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino (Jeera)
- 3-4 spicchi d’aglio
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 4 fette di pane
- foglie di basilico fresco
- Sale qb
Come preparare
- Tritare grossolanamente le cipolle e i pomodori e schiacciare l’aglio.
- Scaldare una pentola a pressione e soffriggere i semi di cumino, le cipolle e l’aglio.
- Unite i pomodorini tagliati a pezzi e mescolate bene.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Versare due o tre tazze d’acqua e lasciare cuocere questa miscela nella pentola a pressione per circa tre fischi. Quando il vapore scende, apri la pentola a pressione e trasferisci il contenuto in un vaso del frullatore e lascialo raffreddare per un po’.
- Una volta freddo, aggiungere le fette di pane tagliate e le foglie di basilico nella caraffa del frullatore e frullare bene.
- Riscaldare la zuppa frullata e servire calda con una guarnizione a scelta.
4. Zuppa Di Maccheroni E Pomodoro
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Servi: 1
ingredienti
- ½ tazza di maccheroni
- 2 pomodori medi
- 1 cucchiaio di burro
- 2-3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di passata di pomodoro
- 5 tazze di brodo vegetale
- ⅔ cucchiaino di pepe nero
- 8-10 foglie di basilico
- Sale qb
Come preparare
- Lessate i maccheroni come indicato sulla confezione e teneteli da parte dopo aver filtrato l’acqua.
- Tritare i pomodori e la cipolla e schiacciare gli spicchi d’aglio.
- Scaldare il burro in una padella profonda e soffriggere l’aglio, la cipolla e i pomodori.
- Fateli cuocere bene per circa 5-8 minuti e poi aggiungete la passata di pomodoro.
- Una volta che la purea sarà cotta e ben amalgamata agli altri ingredienti, aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe nero e far bollire per circa 3-4 minuti.
- Poco prima di servire, aggiungere i maccheroni e guarnire il piatto con foglie di basilico. Servite caldo per la gioia dei vostri ospiti.
5. Zuppa di pomodoro e finocchio
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Servi: 4
ingredienti
- 6 pomodori medi
- 100 grammi di semi di finocchio (saunf)
- 2-3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla media
- 7-8 spicchi d’aglio
- ⅔ cucchiaino di pepe nero
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 3-4 cucchiai di foglie di coriandolo fresco
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Sale qb
Come preparare
- Tritare la cipolla e i pomodori.
- Soffriggere l’aglio, la cipolla e i grani di pepe nero in olio d’oliva.
- Aggiungere i pomodori a questo e cuocere bene.
- Legate i semi di finocchio in un panno di mussola e mettetelo nella padella.
- Coprite la padella e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
- Lega insieme i gambi di coriandolo e mettili nella padella.
- Aggiungere due o tre tazze d’acqua e sale a piacere. Dopo averlo cotto per 3-5 minuti, togliere il sacchetto di finocchio e il mazzetto di coriandolo.
- Aggiungere il coriandolo tritato e l’olio d’oliva.
- Versate questo composto in una ciotola e frullate grossolanamente o finemente secondo le vostre preferenze. Servire caldo.
6. Zuppa di pomodoro, carote e cocco
Questo ha un sapore incredibile! Guarda questo video (in hindi) per sapere come preparare in casa questa zuppa di pomodoro. Gli ingredienti e le indicazioni sono menzionati dopo il video.
Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Servi: 4
ingredienti
- 1 ½ tazze di pomodori tritati
- 1 tazza di cocco grattugiato
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 5-6 spicchi d’aglio
- 1 cipolla tritata
- ½ tazza di carota affettata
- 1 piccola foglia di alloro
- 2 peperoncini verdi piccoli
- 2 tazze di acqua o brodo vegetale
- 1-2 cucchiai di panna fresca
- Pepe nero appena macinato
Come preparare
- Scaldare l’olio in una padella.
- Aggiungere gli spicchi d’aglio, la carota, l’alloro e il cocco grattugiato.
- Saltare in padella per circa un minuto o due.
- Aggiungere i peperoncini verdi, i pomodori tritati e il sale a piacere.
- Soffriggere per un minuto e poi aggiungere acqua o brodo vegetale.
- Coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando i pomodori non saranno ben cotti.
- Togli i pomodori e gli altri ingredienti dalla padella e passali in un frullatore.
- Aggiungere una tazza di brodo al frullatore e frullare.
- Nel frattempo, filtrare il liquido rimasto in un’altra padella capiente.
- Aggiungere il pomodoro frullato e cuocere fino a quando non inizia a bollire.
- Aggiungere un cucchiaio o due di panna fresca. Mescolate bene e togliete dal fuoco.
- Usa un mestolo per versare la zuppa in una ciotola.
- Guarnire con pepe nero macinato al momento.
7. Zuppa di pomodoro e basilico
Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Servi: 2
ingredienti
- 1 tazza di pomodori tagliati grossolanamente
- 1 foglia di alloro
- 10 grani di pepe nero
- 1 cipolla media, affettata
- 8 spicchi d’aglio, tritati
- ½ tazza di sedano, tritato finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 carota media, tritata grossolanamente
- 1 cucchiaio di farina di ceci
- 1 cucchiaino di zucchero
- 15 foglie di basilico
- Acqua
- Sale qb
Come preparare
- Scaldare la padella e aggiungere l’olio.
- Aggiungere i grani di pepe, le cipolle e l’alloro. Cuocere fino a quando le cipolle tritate diventano traslucide.
- Aggiungere il sedano, l’aglio e un cucchiaio d’acqua.
- Mescolare e cuocere per un minuto.
- Aggiungere il pomodoro, la carota e qualche foglia di basilico. Cuocere fino a quando tutto si riunisce.
- Aggiungere una tazza d’acqua, coprire il coperchio e cuocere per 10 minuti.
- Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare gli ingredienti nella padella in una pasta liscia.
- Scaldare una padella, tostare a secco la farina di ceci e aggiungerla alla zuppa di pomodoro.
- Aggiungi pepe nero appena macinato, zucchero e sale alla zuppa. Fate sobbollire per 2 minuti.
- Togliere dal fuoco. Trasferitelo in due ciotole e guarnite con foglie di basilico.
8. Zuppa di pomodoro e roti
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Servi: 2
ingredienti
- ½ tazza di pomodoro tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 roti avanzati
- 1 tazza di dahl avanzato
- 1 cucchiaio di panna fresca
- Sale qb
Come preparare
- Scaldare un cucchiaio di olio d’oliva in una padella e soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungere il pomodoro, il sale e il pepe e cuocere per un minuto.
- Aggiungere una tazza d’acqua e portare a bollore.
- Scaldare una padella e tostare i rotis avanzati finché non diventano croccanti.
- Aggiungere il dal avanzato nella padella contenente il pomodoro e mescolare bene. Cuocere per circa 3 minuti.
- Usa un frullatore a immersione per frullare fino a ottenere una pasta liscia.
- Aggiungete il sale e la panna fresca e fate sobbollire per 2 minuti.
- Mescolare le fette di roti e servire calde.
9. Crema Di Pomodoro
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Servi: 2
ingredienti
- 1 tazza di pomodoro tritato
- 2 cucchiaini di burro
- 1 tazza d’acqua
- 1 cucchiaino di farina di mais
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- ½ tazza di carota affettata
- 1 foglia di alloro
- ½ tazza di cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio
- 6 grani di pepe
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale qb
Come preparare
- Scaldare l’olio e il burro.
- Unire la foglia di alloro, la cipolla e il sedano. Cuocere per 3 minuti.
- Aggiungere le carote affettate e gli spicchi d’aglio. Friggere per 2 minuti.
- Aggiungere il pomodoro, sale e pepe.
- Aggiungere acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando non raggiunge il bollore.
- Togliere dal fuoco.
- Togliere la foglia di alloro e
- mescolare il composto in una pasta liscia.
- Rimettete a fuoco medio. Aggiungere lo zucchero e la farina di mais.
- Mescolare e cuocere fino a quando la consistenza diventa densa.
- Servire caldo.
10. Zuppa di miele, pomodoro e cipolla
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Servi: 2
ingredienti
- 1 tazza di pomodoro tritato
- 1 foglia di alloro
- 2 cipolle medie, affettate
- 4 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- ½ tazza di sedano tritato
- 2 cucchiai di miele
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di farina di ceci
- 1 cucchiaio di panna fresca
- 1 tazza d’acqua
- Sale qb
Come preparare
- Scaldare l’olio in una padella. Aggiungere la foglia di alloro e le fette di cipolla.
- Cuocere fino a quando le fette di cipolla diventano traslucide.
- Aggiungere l’aglio, i pomodori e il sedano.
- Aggiungere acqua. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e utilizzare un frullatore a immersione per frullare in una pasta liscia.
- Rimettetela sul fuoco. Aggiungere la farina di ceci, il miele, il sale e il pepe nero.
- Cuocere per 3 minuti.
- Guarnire con panna fresca e servire caldo.
Queste sono le nostre prime 10 scelte. Preparane uno e saprai perché le ricette di Sanjeev Kapoor sono le migliori. Quindi, tira fuori quei pomodori e prepara una deliziosa zuppa. Saluti!
Articoli consigliati:
- 10 incredibili benefici per la salute della zuppa di pomodoro
- 5 ricette da provare Sanjeev Kapoor per bambini
- 44 gustose zuppe di verdure per perdere peso
