6 benefici per la salute delle olive Kalamata che devi conoscere Fagiolini: 10 benefici impressionanti + nutrizione

Kalamata è la varietà di olive più popolare ed è nota per il suo gusto unico. Queste olive prendono il nome da una città (Kalamata in Grecia) dove sono state coltivate per la prima volta. Hanno una consistenza carnosa e un sapore leggermente dolciastro. Tuttavia, hanno anche un sapore leggermente amarognolo come le altre olive. Il loro ricco profilo nutrizionale e le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie li hanno resi popolari per i loro benefici per la salute.

Quali benefici per la salute offrono queste olive? In questo articolo, ti forniamo un elenco dei loro benefici per la salute, del loro profilo nutrizionale e dei modi in cui puoi aggiungerli alla tua dieta. Continua a leggere.

Cos’è l’oliva Kalamata?

Le olive Kalamata sono generalmente paragonate alle olive nere ma differiscono per dimensioni, gusto e consistenza. Queste olive vengono solitamente stagionate in salamoia, che conferisce loro una consistenza morbida e un sapore unico. Questi sono carichi di sostanze nutritive e si ritiene che aiutino a gestire molte condizioni di salute.

Quali nutrienti offrono le olive Kalamata? Esploriamo il loro profilo nutrizionale nella sezione seguente.

Profilo nutrizionale delle olive Kalamata

100 grammi di olive Kalamata contengono (1):

• calorie: 300
• Grasso: 30 g
• Carboidrati: 6,67 g
• Fibra alimentare: 6,7 g
• Sodio: 1,26 g
• Potassio: 0,13 g

Questi nutrienti essenziali nelle olive Kalamata offrono molti benefici per la salute. Discutiamo lo stesso nella prossima sezione.

Benefici per la salute delle olive Kalamata

1. Può promuovere la salute della pelle

Le olive sono state parte integrante di molti regimi di cura della pelle per i benefici visibili che offrono. L’oleuropeina, un componente fenolico delle olive, protegge la pelle dai danni cronici indotti dai raggi UVB. Agisce anche come spazzino di radicali liberi (2). Pertanto, includere le olive Kalamata nella dieta può migliorare la salute della pelle.

2. Può ridurre il rischio di cancro

Le olive Kalamata sono ricche di polifenoli, antiossidanti e composti flavonoidi. Questi composti proteggono le cellule e le membrane cellulari dai radicali liberi o dai danni esterni e potenzialmente riducono il rischio di cancro. Inoltre, l’oleuropeina in queste olive può anche ostacolare la vitalità delle cellule cancerose (2), (3).

3. Può promuovere la salute cardiovascolare

L’oleuropeina nelle olive di Kalamata ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie coronariche. Gli studi suggeriscono che può proteggere dalla cardiotossicità acuta dell’adriamicina (danno al muscolo cardiaco). È stato anche scoperto che inibisce l’ossidazione delle lipoproteine ​​​​a bassa densità (LDL), note anche come colesterolo cattivo (2), (3).

4. Può aiutare nella perdita di peso

Le olive hanno potenti antiossidanti e aiutano a mantenere i livelli di colesterolo HDL. L’assunzione di olive può anche inibire lo sviluppo di LDL. Questi fattori possono ostacolare l’aumento di peso indesiderato (3). Tuttavia, è necessaria una ricerca più concreta per capire come le olive di Kalamata possono aiutare con la perdita di peso negli esseri umani.

5. Può aiutare a gestire il diabete

L’indice glicemico delle olive Kalamata è basso (si digeriscono molto lentamente), e prevengono il rilascio improvviso di zuccheri nel sangue. Un’oliva Kalamata (4 grammi) fornisce da 1 a 3 mg di idrossitirosolo (un composto fenolico) (4). L’idrossitirosolo ha effetti simili all’insulina e ha mostrato significative proprietà antidiabetiche in modelli animali di diabete di tipo 2. Inoltre, ha effetti protettivi contro lo stress ossidativo, l’infiammazione, l’iperglicemia (glicemia alta) e l’iperlipidemia (livelli elevati di grassi nel sangue).

Inoltre, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare ha approvato l’uso dell’idrossitirosolo (5 mg/die) per prevenire il danno ossidativo e l’infiammazione, riducendo il rischio di insulino-resistenza/diabete (5). Tuttavia, è necessaria una maggiore ricerca di qualità per comprendere il ruolo delle olive Kalamata nel controllo del diabete.

6. Può combattere l’infiammazione

I composti antiossidanti nelle olive combattono efficacemente i radicali liberi. Questo aiuta a prevenire danni ossidativi dannosi alle cellule e combattere efficacemente l’infiammazione. Queste proprietà antinfiammatorie possono essere attribuite al contenuto di polifenoli nelle olive (6). Tuttavia, l’olio d’oliva è studiato più chiaramente per questo beneficio rispetto alle olive direttamente. Quindi, è giustificata una ricerca dettagliata sul consumo di olive Kalamata e sul loro ruolo nella lotta contro l’infiammazione.

Questi benefici delle olive Kalamata sono di vasta portata. Ma cosa rende queste olive uno degli alimenti più salutari da consumare? Esploriamo le ragioni nella sezione seguente.

Perché le olive Kalamata sono tra gli alimenti più salutari che conosciamo?

Le olive Kalamata hanno speciali benefici nutrizionali rispetto ad altre olive. Queste olive sono una buona fonte di fibre e vitamine A, C, B, E e K e minerali come ferro, calcio, magnesio, fosforo e potassio. Inoltre, la maggior parte del loro contenuto di grassi è monoinsaturo (grasso sano). Quattro cucchiai di olive Kalamata contengono 2,7 grammi di grassi monoinsaturi e 0,3 grammi di grassi polinsaturi. Queste olive contengono anche polifenoli antiossidanti naturali.

L’aggiunta di olive Kalamata alla tua dieta quotidiana può offrirti numerosi benefici per la salute. Ecco alcuni semplici modi per farlo.

Come aggiungere olive Kalamata alla tua dieta?

• Utilizzare come condimento su insalate o zuppe.
• Servire come antipasto con un pizzico di sale e pepe.
• Aggiungere ai panini per esaltarne il sapore.
• Da mangiare con pane, pita e pasta per esaltarne il gusto.
• Da spalmare sul pane frullando le olive in una pasta fine con aceto e un pizzico di sale.

Questi sono alcuni dei modi più semplici per aggiungere le olive Kalamata alla tua dieta. Ma devi seguire alcune precauzioni di sicurezza prima di consumarli. Li discutiamo nella sezione seguente.

Precauzioni da considerare prima di assumere le olive Kalamata

Non puoi mangiare olive Kalamata crude o non lavorate a causa della loro acidità / amarezza. Subiscono un processo di stagionatura per alterare il loro gusto. Sono immersi in salamoia o acqua salata, che aumenta il loro contenuto di sodio. Prenderli in eccesso può aumentare i livelli di sodio del tuo corpo.

Mary Wirtz, RD, afferma: “Le olive di Kalamata sono ricche di calorie. Pertanto, se osservi l’apporto calorico, il peso o l’assunzione di sodio, non esagerare con queste olive. In genere per la maggior parte delle persone, mezza porzione è sufficiente per aggiungere sapore a qualsiasi piatto”.

Porta via

Le olive Kalamata sono ricche di sostanze nutritive e antiossidanti, che aiutano a promuovere la salute generale. Il loro consumo può aiutare a migliorare la salute della pelle, ridurre il rischio di cancro e malattie cardiache, aiutare a gestire il diabete e combattere l’infiammazione. Tuttavia, consumali con moderazione per raccogliere i loro benefici. Segui i suggerimenti sopra menzionati per includerli nella tua dieta.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

Le olive Kalamata e le olive nere sono uguali?

Kalamata e olive nere hanno lo stesso aspetto, ma sono diversi per origine, forma, dimensione, gusto, consistenza e profilo nutrizionale.

Le olive Kalamata sono più sane delle olive nere?

Le olive Kalamata possono essere una scelta più salutare rispetto alle olive nere a causa del loro più alto contenuto di antiossidanti e polifenoli.

Cosa distingue le olive Kalamata?

La presenza di vitamine e minerali, grassi sani, polifenoli e molti altri nutrienti benefici distingue le olive Kalamata dalle normali olive.

Fonti