5 benefici per la salute della zucca Chayote, nutrizione e come cucinare 15 migliori benefici della zucca bianca per pelle, capelli e salute

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Le zucche sono note per il loro alto contenuto di acqua, le poche calorie e il sapore salato unico. Una di queste zucche è chayote. Ha una consistenza tenera e un gusto unico, e può essere aggiunto a insalate e toast o anche consumato crudo. Il suo basso contenuto calorico lo rende un’aggiunta perfetta a una dieta regolare. Continua a leggere per saperne di più sulla zucca chayote e sui suoi benefici per la salute.

In questo articolo

Cos’è la zucca Chayote?

La zucca Chayote è un frutto che viene utilizzato come verdura. È originario del Messico meridionale. È anche conosciuto come mirliton, choko, pera vegetale e midollo alla crema. Questa zucca è particolarmente utilizzata in molte cucine in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua carne commestibile tenera.

La zucca Chayote ha un sapore salato delicato unico. Può essere facilmente mescolato con qualsiasi altro ortaggio. La zucca chayote cruda ha il sapore di una mela con un leggero scricchiolio e un sapore leggermente dolce, e una matura ha il sapore di un cetriolo.

Diamo un’occhiata ai dati nutrizionali della zucca chayote nella sezione seguente.

Informazioni nutrizionali sulla zucca Chayote

La zucca Chayote (100 grammi) contiene i seguenti nutrienti:

  • calorie: 19
  • Acqua: 94,2 grammi
  • Grasso: 0,1 grammi
  • Fibra: 1,7 grammi
  • Carboidrati: 4.5 grammi
  • Proteina: 2.0 grammi
  • Vitamina C: 7,7 milligrammi
  • Vitamina E: 0,1 milligrammi
  • Vitamina B6: 0,1 milligrammi
  • Rame: 0,1 milligrammi
  • Potassio: 125 milligrammi
  • Magnesio: 12 milligrammi
  • Fosforo: 18 milligrammi
  • Zinco: 0,7 milligrammi

Grazie a questi nutrienti, la zucca chayote è nota per i suoi importanti benefici. Li abbiamo discussi nella sezione successiva.

Benefici per la salute di Chayote Squash

1. Può aiutare a gestire i livelli di glucosio nel sangue

La zucca Chayote ha poche calorie ed è adatta per una dieta a basso contenuto di zuccheri. In uno studio, è stato scoperto che il chayote riduce significativamente i livelli di zucchero nel sangue dopo un consumo regolare. La ricerca afferma anche che il succo di chayote, se assunto prima di una dieta ricca di amido, può gestire in modo significativo l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue postprandiale.

2. Può aiutare a gestire l’ipertensione

Uno studio ha dimostrato che la zucca chayote contiene potassio e alcaloidi. Questi mostrano proprietà diuretiche che possono aiutare i reni a rimuovere il liquido in eccesso e il sale dal corpo. Questo effetto potrebbe ridurre la pressione sanguigna.

In un altro studio, è stato scoperto che il succo di chayote riduce significativamente l’ipertensione nelle donne in gravidanza. Tuttavia, se sei incinta e desideri consumare chayote per i suoi benefici, si consiglia di consultare il medico.

3. Può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

Come affermato, il potassio e gli alcaloidi nella zucca chayote sono diuretici. La ricerca ha dimostrato che questa proprietà diuretica può ridurre l’ipertensione e prevenire l’indurimento e la calcificazione delle arterie. Questo riduce la possibilità di un attacco di cuore.

Secondo un altro studio, la somministrazione di succo di chayote può ridurre significativamente i trigliceridi e il colesterolo LDL e migliorare i livelli di colesterolo HDL.

4. Può aiutare a prevenire i calcoli renali

La zucca Chayote è ricca di potassio. La ricerca ha dimostrato che il potassio presenta proprietà diuretiche che aiutano ad eliminare i liquidi in eccesso nei reni e prevenire la formazione di calcoli renali. Puoi avere succo di zucca chayote o come pezzi tritati crudi in un’insalata.

Il succo delle foglie di chayote può anche aiutare a gestire i calcoli renali. Tuttavia, sono necessarie maggiori informazioni a questo proposito.

5. Può promuovere la salute della pelle

La zucca chayote è ricca di vitamina C. Prove aneddotiche suggeriscono che il consumo regolare di zucca chayote può ridurre al minimo l’acne e le macchie scure. Gli studi dimostrano che la vitamina C è un potente antiossidante che mostra molti effetti benefici sulla pelle. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare ulteriormente i benefici del chayote sulla pelle.

Puoi includere il chayote nella tua dieta regolare per trarne i benefici. Abbiamo menzionato alcune ricette gustose e salutari che utilizzano il chayote nella sezione successiva.

5 Ricette Facili E Gustose Con Chayote

1. Chayote Gratin

Chayote Gratin

Quello di cui hai bisogno

  • 1 zucca chayote media
  • 150 grammi di formaggio
  • 2 cucchiaini di burro
  • 2 cipolle piccole
  • 4 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 tazza di panna fresca
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di coriandolo tritato

Metodo

  1. Sbucciare la zucca chayote e lavarla con acqua salata.
  2. Tagliateli a pezzi medi e teneteli da parte.
  3. Aggiungere il burro in una padella dal fondo spesso.
  4. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati finemente.
  5. Aggiungere i pezzi di chayote e mescolare delicatamente.
  6. Aggiungere il formaggio e mescolare delicatamente.
  7. Fate rosolare a fuoco lento finché il formaggio non si sarà sciolto.
  8. Aggiungere sale e pepe e mescolare lentamente.
  9. Friggere a fuoco lento per 15 minuti.
  10. Spegnete il fuoco e aggiungete il coriandolo tritato.

2. Chayote saltato in padella

Quello di cui hai bisogno

  • 1 chayote medio
  • 5 cucchiai di burro
  • ½ cucchiaio di zenzero tritato
  • 3 spicchi d’aglio schiacciati
  • 1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino
  • ½ cucchiaio di semi di senape
  • ½ cucchiaio di semi di cumino
  • 1 cucchiaio di sale

Metodo

  1. Sbucciare i chayote e tagliarli a pezzi di media grandezza.
  2. Lavateli in acqua salata e teneteli da parte.
  3. Aggiungere 5 cucchiai di burro in una padella dal fondo spesso.
  4. Aggiungere lo zenzero tritato e l’aglio schiacciato quando il burro inizia a sciogliersi.
  5. Aggiungere i semi di senape e di cumino dopo 2 minuti. Lasciali sputacchiare.
  6. Aggiungere i pezzi di chayote e mescolare delicatamente.
  7. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere il composto per 5 minuti.
  8. Una volta che i pezzi di chayote diventano morbidi, cospargere il sale e i fiocchi di peperoncino.
  9. Mescolare delicatamente. Non mescolarli troppo perché potrebbero rompersi in piccoli pezzi. Lasciarli per 5 minuti.
  10. Accendere il fuoco a medio e continuare a mescolare per 10 minuti. Spegnete il fuoco e trasferite in un piatto da portata.

3. Chayote in salamoia

Quello di cui hai bisogno

  • 1 chayote medio
  • 2 cipolle piccole
  • 1 aglio medio
  • 1 cucchiaio di pepe nero intero in grani
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 tazze di aceto bianco
  • ¾ tazze di zucchero bianco semolato

Metodo

  1. Sbucciare il chayote e tagliarlo a pezzi medi.
  2. Lavare i pezzi con acqua salata e scolarli. Tienili da parte.
  3. Filtrare i pezzi di chayote e lasciarli asciugare all’aria.
  4. Sbucciare le cipolle e l’aglio e tenerli da parte.
  5. Aggiungere l’aceto, lo zucchero e 1 cucchiaio di sale in una casseruola dal fondo spesso.
  6. Portarlo a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere i grani di pepe nero.
  7. Tenete da parte il composto di sottaceti e lasciate raffreddare completamente.
  8. Aggiungere i pezzi di chayote, le cipolle e gli spicchi d’aglio.
  9. Mescolare delicatamente e trasferire in un barattolo ermetico. Sigillare con un coperchio.
  10. Conservare in frigorifero. Non congelarlo. Può essere conservato per 1 mese.

4. Chayote ripieno

Quello di cui hai bisogno

  • 2 chayote medi
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di sale
  • ½ cucchiaio di pepe
  • 2 uova, sbattute
  • 200 grammi di formaggio
  • 150 grammi di carne macinata
  • 1 tazza di mais dolce

Metodo

  1. Tagliate a metà i chayote e privateli dei semi.
  2. Immergili in acqua bollente salata e cuocili finché sono teneri, per circa 15 minuti.
  3. Togliete la polpa e tenete da parte i gusci.
  4. Tritare la polpa e scolare l’acqua in eccesso.
  5. Friggere le cipolle nel burro finché non diventano trasparenti.
  6. Aggiungere la polpa del chayote e la carne macinata e il mais. Mescolare delicatamente.
  7. Salate e pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.
  8. Unite a questo composto le 2 uova sbattute e fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto. Continua a mescolare il composto per evitare che si carbonizzi.
  9. Farcire i gusci di chayote e guarnire con formaggio grattugiato.
  10. Mettere dentro un forno caldo, a 400 gradi, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e dorato.
  11. Se stai cucinando su una padella, metti la padella a fuoco medio, ungila con il burro e posizionaci sopra il chayote ripieno. Cuocere fino a quando il formaggio diventa marrone dorato.

5. Zuppa di latte di cocco Chayote

Quello di cui hai bisogno

  • 1 chayote medio
  • 150 grammi di fagioli
  • 100 grammi di cavolo cappuccio
  • 5 cucchiai di zenzero tritato
  • 1 cipolla grande
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 tazza di latte di cocco
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • ½ cucchiaio di sale
  • cucchiaino di pepe
  • 2 peperoncini rossi affettati
  • 1 tazza di brodo vegetale

Metodo

  1. Scaldare il burro in una pentola capiente antiaderente e aggiungere la cipolla. Soffriggere fino a doratura leggera, per 3 o 4 minuti.
  2. Aggiungere sale e pepe.
  3. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  4. Nella stessa pentola, cuocere lo zenzero a fuoco medio per 2 o 3 minuti.
  5. Ora aggiungi chayote, fagioli e cavolo e cuoci a fuoco medio. Continuare a mescolare finché non sono leggermente dorati per 5-7 minuti.
  6. Aggiungere il brodo vegetale, il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
  7. Aggiungete la cipolla, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5 minuti.
  8. Cuocere fino a quando il chayote è tenero. Non cuocere troppo.
  9. Spolverare con un po’ di pepe e peperoncini rossi affettati. Spegni la fiamma. Servire caldo.
  10. Consumalo subito.

L’alto contenuto di acqua nella zucca chayote lo rende soggetto a deterioramento. Una corretta conservazione può aumentare la sua durata di conservazione. I metodi di archiviazione efficaci sono discussi nella sezione successiva.

Come conservo Chayote?

Chayote può essere conservato in frigorifero per 3 settimane. Pulisci il chayote con un panno asciutto. Avvolgilo in un panno di cotone sottile e mettilo in un sacchetto di plastica. Non congelare il chayote. Se noti macchie o muffe, scarta la zucca perché potrebbe essere marcia e inadatta al consumo.

Chayote Squash può interagire con qualsiasi farmaco?

Ad oggi, non sono note interazioni della zucca chayote con alcun farmaco. È un alimento ipocalorico e denso di nutrienti, adatto ad un consumo regolare a meno che non si sia allergici ad esso. Tuttavia, consulta il tuo medico prima di mangiare chayote se stai assumendo farmaci.

Conclusione

Il suo basso contenuto calorico rende il chayote un’aggiunta eccellente alla tua dieta. È pieno di molti nutrienti e offre numerosi benefici per la salute. Puoi aggiungerlo in insalate, zuppe o anche mangiarlo crudo. Se non sei un fan dei sapori insipidi o delicati, puoi provare una delle ricette sopra menzionate e goderti il ​​chayote nel tuo modo preferito.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

Il chayote fa bene allo stomaco?

Chayote è a basso contenuto di calorie e ha molti nutrienti benefici che possono migliorare la digestione. Può essere incluso regolarmente nella dieta per supportare la salute dell’intestino.

La cottura cambia il sapore del chayote?

Sì, cucinare il chayote può cambiare leggermente il suo sapore. Chayote ha un sapore leggermente più dolce quando è maturo e insipido quando è cotto.

Fonti

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  1. L’effetto di Chayote (Sechium Edule) sul livello di glucosio nel sangue degli insegnanti delle scuole superiori di pre-diabete https://www.researchgate.net/publication/325420904_The_Effect_of_Chayote_Sechium_Edule_on_Blood_Glucose_Level_of_High_School_Teachers_of_Pre-Diabetes
  2. Rivisitare “Verdure” per combattere la moderna epidemia di omeostasi del glucosio squilibrata https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24991093/
  3. L’effetto del succo di Chayote (Sechium Edule) per ridurre la pressione sanguigna negli anziani con ipertensione https://www.researchgate.net/publication/339526428_The_Effect_of_Chayote_Juice_Sechium_Edule_to_Reduce_Blood_Pressure_in_Elderly_with_Hypertension
  4. L’effetto dell’estratto di Chayote (Sechium edule) sulla pressione sanguigna nelle donne in gravidanza con ipertensione http://theijmed.com/index.php?journal=theijmed&page=article&op=view&path%5B%5D=205
  5. Attività cardioprotettiva dei frutti di Sechium edule https://www.researchgate.net/publication/279287673_Cardioprotective_activity_of_fruits_of_Sechium_edule
  6. I ruoli della vitamina C nella salute della pelle https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5579659/

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