La mela stellata è diversa dalle mele normali che incontri. Questo delicato e dolce frutto tropicale è ampiamente consumato nelle fresche bevande estive. Ha un nucleo “starburst” e una polpa viola vibrante e succosa. La mela stellata è ricca di fibre alimentari, vitamina C e polifenoli e può aiutare a ridurre la glicemia e promuovere la salute dell’intestino. Continua a leggere per saperne di più sul frutto, capire come può contribuire alla tua salute e come consumarlo.

Cos’è Star Apple?

mela stellata (Chrysophyllum cainito L.) è un frutto tropicale originario dei Caraibi e oramai diffuso nei paesi dell’America centrale e dell’Asia meridionale. È anche conosciuto come cainito e caimito.

nutrizionista Lisa Richards dice: “L’albero cresce rapidamente e produce frutti in pochi anni, il che è veloce per qualsiasi frutto. Sono coltivati ​​negli Stati Uniti in fattorie in Florida, Texas meridionale e Hawaii poiché quei climi sono simili alla sua posizione nativa e non possono crescere sotto i 35 ° F. “

Le mele stellate sono disponibili in due varietà: verde e viola. Sono chiamate mele stellate per via del loro nucleo a forma di stella, che puoi vedere quando tagli una mela stellata di lato e rimuovi i semi.

Le prime civiltà usavano l’albero ei suoi frutti per scopi medicinali (1). Continua a leggere per saperne di più sul suo contenuto di nutrienti.

Informazioni nutrizionali sulla mela stellata

Cento grammi di mela stellata commestibile contengono i seguenti nutrienti (1):

Richards continua: “Come la maggior parte dei frutti, viene consumato per il suo sapore dolce e la sua densa nutrizione. Il contenuto di fibre nella mela stellata lo rende un frutto ottimo per la salute del cuore e dell’intestino. È anche ricco di vitamina C, il che rende la mela stellata ottima per il supporto immunitario e come prevenzione dell’anemia”. Ecco alcuni modi in cui le mele stellate gioveranno alla tua salute.

Potenziali benefici per la salute delle mele stellate

1. Ricca fonte di antiossidanti

Le mele stellate sono ricche di antiossidanti polifenolici come catechina, epicatechina e quercetina (2). Contengono anche vitamina C, un altro potente antiossidante. Gli alimenti ricchi di antiossidanti possono ridurre i danni causati dai radicali liberi dannosi e ridurre l’infiammazione. Questo riduce il rischio di molte malattie.

2. Può proteggere la salute dell’intestino

Le mele stellate sono efficaci contro i patogeni (batteri e funghi) responsabili di intossicazioni alimentari, comprese le specie di Stafilococco, Salmonella, Candida, e Penicillium. Pertanto, consumarli può aiutare a migliorare la salute dell’intestino e ridurre il rischio di infezioni intestinali (3).

3. Può gestire il diabete

Le mele stellate contengono molti composti bioattivi benefici, inclusi alcaloidi, flavonoidi, polifenoli, triterpenoidi e steroidi. Questi composti possono inibire l’enzima glucosidasi, che trasforma i carboidrati complessi in glucosio e aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Il consumo di mele stellate può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue (4).

4. Può abbassare la pressione sanguigna

Le mele stellate sono ampiamente utilizzate nella medicina erboristica tradizionale per la gestione dell’ipertensione. Gli alcaloidi, i tannini e i flavonoidi nelle mele stellate possono inibire l’attività dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) (5). L’ACE costringe i vasi sanguigni, il che può aumentare i livelli di pressione sanguigna. La maggior parte dei farmaci per l’ipertensione contiene ACE-inibitori per gestire l’ipertensione.

5. Può promuovere la salute cardiovascolare

Le mele stellate sono una buona fonte di glicosidi cardiaci, utilizzati nella medicina popolare come tonici cardiaci. I glicosidi cardiaci di origine vegetale possono ridurre la pressione sanguigna rimuovendo il sale (sodio) e l’acqua dal corpo. Pertanto, le mele stellate possono aiutare a ridurre il rischio di problemi cardiaci e mantenere la salute cardiovascolare (3), (6).

6. Può ridurre l’infiammazione

Le mele stellate contengono acetato di lupeolo, un composto bioattivo che riduce l’infiammazione. Uno studio sui ratti ha mostrato che l’estratto di frutta potrebbe ridurre l’infiammazione cellulare (7).

7. Può prevenire le ulcere allo stomaco

Le mele stellate contengono antiossidanti bioattivi che possono aiutare a prevenire le ulcere allo stomaco. Uno studio sui topi ha scoperto che il succo di mela stellata e la farina hanno proprietà gastroprotettive (8).

8. Può avere proprietà anticancro

Uno studio ha scoperto che i polifenoli nella mela stellata potrebbero inibire la crescita delle cellule cancerose (osteosarcoma) (9). Pertanto, la mela stellata mostra grandi promesse come agente antitumorale. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per stabilire il suo potenziale per il trattamento del cancro.

9. Promuove la salute della pelle

La mela stellata è ricca di antiossidanti come la vitamina C e i polifenoli, che aiutano a ridurre i danni dei radicali liberi. Una dieta ricca di antiossidanti è fondamentale per ridurre i danni del sole, le rughe e l’infiammazione e mantenere la salute generale della pelle (10).

10. Migliora la salute delle ossa

Minerali come calcio e fosforo sono abbondanti nelle mele stellate. Sono importanti per mantenere denti forti e ossa sane. Questi minerali aiutano anche a riparare e ripristinare le ossa (11).

L’assorbimento del calcio è assistito dalla vitamina C, un antiossidante che previene i danni ossidativi alle nostre ossa. La vitamina C favorisce anche la formazione del collagene, una proteina importante per il mantenimento della struttura ossea (12).

chef Jessica Randhawa dice: “Le mele stellate sono ricche di fibre, vitamina C e antiossidanti, ma le adoro per il loro sapore super dolce come un cachi maturo incrociato con un’uva molto matura”. Di seguito, abbiamo condiviso suggerimenti e ricette per consumare questo delizioso frutto.

Come aggiungere la mela stellata alla tua dieta: ricette popolari

Puoi consumare mele stellate crude. Tagliare il frutto e attorcigliarlo per dimezzarlo (proprio come tagliare gli avocado). Scolate la carne e buon appetito! Puoi anche preparare dolci e dessert con le mele stellate. Scorri verso il basso e lasciati ispirare dalle ricette di mele stella qui sotto.

1. Gelato alla mela stellato

Quello di cui hai bisogno

• 1 tazza di mela stellata (privata dei semi e schiacciata)
• ¼ tazza di banana (purè)
• 500 g di panna da montare pesante
• 250 ml di latte condensato
• cucchiaino di vaniglia
• 1 cucchiaino di noce moscata (grattugiata fresca)
• Sale, quanto basta

Come preparare

1. Sbattere la panna in una ciotola fino a formare picchi morbidi.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti e impastare.
3. Coprire il composto con pellicola trasparente e congelare per 6 ore o fino a quando non diventa solido. Divertiti!

2. Frullato di mele stellato

Quello di cui hai bisogno

• 1 banana (a fette)
• 1½ tazze di mele stellate
• 1 tazza di latte
• ½ tazza di succo d’ananas
• 1 cucchiaio di mandorle (a fette)
• 1 cucchiaino di semi di lino

Come preparare

Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Divertiti!

Le mele stellate muoiono velocemente a causa del loro contenuto di zucchero e acqua. Puoi seguire questi suggerimenti per conservarli correttamente e goderteli per diversi giorni.

Suggerimenti per conservare le mele stellate

Le mele stellate possono essere conservate per alcuni giorni se conservate correttamente. Puoi conservare la frutta intera in frigorifero per alcune settimane. Refrigerare la frutta tagliata in sacchetti di plastica ermetici e rimarranno per una settimana. La chef Jessica aggiunge: “La mela stellata matura è meglio conservarla in frigorifero, ma la mela stellata non matura dovrebbe essere lasciata sul bancone a maturare e poi conservata in frigorifero una volta matura”.

Puoi conservare le mele stellate più a lungo facendo con esse marmellate e gelati. Sebbene le mele stellate abbiano incredibili benefici per la salute, potrebbero non essere adatte a tutti. Continua a leggere per scoprire perché.

Effetti collaterali delle mele stellate

La buccia di mela stellata contiene lattice naturale, che è un potenziale allergene. Se sei allergico al lattice di gomma naturale, puoi evitare il frutto. Mentre le allergie alle mele stellate sono rare, mangiarle può scatenare i sintomi della sindrome del frutto del lattice, che includono naso che cola, orticaria, prurito, respiro sibilante e mancanza di respiro. Sebbene i dati sugli allergeni che scatenano la sindrome non siano chiari, consultare un medico se si verificano i sintomi (3), (13).

L’ultima parola

La mela stellata è un frutto dolce, cremoso e viola ricco di fibre alimentari, polifenoli e potenti antiossidanti come la vitamina C per migliorare la salute generale. Questo frutto tropicale può essere consumato crudo o aggiunto a ciotole di frutta, frullati e gelati. Ha un sapore dolce, come i cachi, ed è assolutamente da provare. Tuttavia, se hai un’allergia al lattice, è meglio evitare questo frutto.

Risposte dell’esperto per le domande dei lettori

Perché la mela stellata è così costosa?

Le mele Star vengono coltivate in alcuni paesi ed esportate in diverse parti del mondo. Le spese di spedizione e gestione si aggiungono al loro costo.

Un bambino di 1 anno può mangiare la mela stellata?

Sì. La mela stellata è ricca di fibre alimentari e vitamina C, che fanno bene alla crescita del bambino. Tuttavia, consulta il pediatra prima di darlo a tuo figlio.

Fonti

mania di stile

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