Sicurezza alimentare durante la gravidanza
Molte donne, in particolare le madri per la prima volta, possono ricevere consigli contrastanti su una serie di problemi legati alla gravidanza, incluso ciò che è e non è sicuro da mangiare. Se sei incinta, è importante seguire una dieta sana per garantire la salute del tuo bambino.
Se sei incinta, i principali rischi di contaminazione alimentare includono:
- Toxoplasma gondii, che è un parassita che si trova nella carne poco cotta, nelle verdure non lavate e nelle lettiere sporche per gatti
- Listeria monocytogenes, che è un batterio che può contaminare cibi pronti e latticini non pastorizzati e può crescere nel tuo frigorifero
- mercurio, che è un metallo pesante che si trova in alcuni tipi di pesce
Queste tossine possono causare malattie gravi e possono influenzare lo sviluppo del tuo bambino. Dovresti evitare o limitare il consumo di determinati cibi e bevande durante la gravidanza. Discuti la tua dieta con il tuo medico e informalo di eventuali domande, dubbi o sintomi che hai.
Toxoplasmosi e come evitarlo
Toxoplasmosi e come evitarlo
Il T. gondii il parassita causa la toxoplasmosi. Secondo il
- frutta
- verdure
- carne poco cotta
- feci di gatto
Sintomi della toxoplasmosi
La maggior parte delle persone non ha sintomi, ma coloro che ne hanno possono avere sintomi simili a quelli influenzali, come:
- linfonodi ingrossati
- dolori muscolari
- la febbre
- mal di testa
La toxoplasmosi grave può colpire il cervello e gli occhi e può portare a una visione ridotta o offuscata.
La toxoplasmosi può portare a parto prematuro. Può anche causare quanto segue nel tuo bambino:
- cecità
- sordità
- disabilità intellettuali
- disabilità dello sviluppo
- basso peso alla nascita
Se si contrae la toxoplasmosi all’inizio della gravidanza, il bambino in via di sviluppo ha un rischio maggiore di effetti. I bambini che nascono con la toxoplasmosi potrebbero non mostrare i sintomi all’inizio e possono svilupparli più tardi nella vita.
Suggerimenti per la prevenzione
Segui questi suggerimenti per ridurre al minimo il rischio di contrarre la toxoplasmosi:
- Risciacquare tutta la frutta e la verdura prima di mangiare, poiché il parassita è spesso presente nel terreno.
- Lavare tutti i taglieri e i coltelli con acqua calda e sapone dopo averli usati.
- Pulisci tutte le carni.
- Lavati le mani dopo aver toccato verdure non lavate, lettiera per gatti, terra, sabbia o carne cruda.
- Cuoci bene tutte le carni.
- Separa le carni dagli altri alimenti quando le conservi e le prepari.
- Se hai un gatto, chiedi a qualcun altro di cambiare la lettiera per gatti durante la gravidanza e indossa i guanti quando fai giardinaggio o maneggi il terreno.
È raro contrarre la toxoplasmosi dai gatti. La maggior parte delle persone che lo contraggono lo ottengono da carne poco cotta e verdure non lavate. Sono disponibili farmaci per trattare la toxoplasmosi durante la gravidanza.
Listeriosi e come evitarla
Listeriosi e come evitarla
Il L. monocytogenes il batterio causa la listeriosi. Può essere presente nell’acqua e nel suolo contaminati. Il processo di cottura spesso uccide i batteri. Tuttavia, potrebbe essere ancora presente in alcuni cibi confezionati e pronti per il consumo. Può essere presente in:
- carni lavorate o preparate per il pranzo
- creme da spalmare di carne, come il paté
- hot dog
- frutti di mare freddi e affumicati
- formaggi a pasta molle come Brie, Camembert e feta
- latticini non pastorizzati
- carni crude
- ortaggi coltivati in terreni contaminati
Sintomi della listeriosi
I sintomi della listeriosi includono:
- la febbre
- fatica
- dolori muscolari
Questi batteri possono facilmente passare attraverso la placenta. Può quindi causare:
- un aborto spontaneo
- un feto morto
- una nascita prematura
- infezione fatale nel tuo neonato
Secondo l’American Pregnancy Association, il 22% delle infezioni da Listeria nelle donne in gravidanza provoca la morte in utero o la morte del nascituro.
Suggerimenti per la prevenzione
Segui questi suggerimenti per ridurre il rischio di listeriosi:
- Se sei incinta o stai cercando di rimanere incinta, dovresti evitare cibi che possono trasportare i batteri.
- Se hai intenzione di mangiare hot dog e carni per il pranzo, dovresti mangiarli quando sono bollenti
- Se hai intenzione di mangiare formaggi a pasta molle, assicurati che siano fatti con latte pastorizzato.
- Lavare tutta la frutta e la verdura prima di mangiarle.
- Cuoci bene tutta la carne.
Il medico può curare la listeriosi con antibiotici. Parlate con il vostro medico se avete i sintomi della listeriosi.
Come evitare gli effetti del mercurio
Come evitare gli effetti del mercurio
La maggior parte dei pesci contiene tracce di mercurio. Tende ad accumularsi nei pesci più grandi e più vecchi. Se sei incinta o stai allattando, dovresti evitare di mangiare pesce ad alto contenuto di mercurio perché il mercurio può danneggiare il sistema nervoso in via di sviluppo del tuo bambino.
I pesci che tendono ad essere ricchi di mercurio sono:
- pesce spada
- squalo
- re Mackerel
- tilefish
Che pesce puoi mangiare?
Molti pesci comunemente consumati sono considerati a basso contenuto di mercurio e questi pesci possono essere un’ottima aggiunta alla tua dieta durante la gravidanza. Contengono acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e fanno bene allo sviluppo del cervello del tuo bambino. Se non ti piace il pesce, parla con il tuo medico se dovresti assumere integratori di omega-3.
Dovresti mangiare fino a 12 once di uno qualsiasi dei seguenti pesci ogni settimana:
- gamberetto
- Granchio
- scaloppine
- tonno in scatola
- salmone
- pesce gatto
- merluzzo
- Tilapia
Dovresti sempre mangiare pesce finché è caldo. Evita di mangiare pesce conservato, affumicato o crudo.
Altri suggerimenti per la sicurezza alimentare
Altri suggerimenti per la sicurezza alimentare
Evita l’alcol
Evita tutto l’alcol durante la gravidanza e l’allattamento. L’alcol ha effetti negativi e nessuna quantità di alcol è sicura da bere durante la gravidanza. È stato dimostrato che l’alcol aumenta significativamente il rischio di:
- sindrome alcolica fetale
- disturbi dello sviluppo
- aborti spontanei
Se bevi alcol durante la gravidanza, può essere presente nel latte materno. Dovresti evitare l’alcol fino a quando non stai più allattando.
Evita cibi crudi e poco cotti
Qualsiasi cibo crudo o poco cotto può contenere batteri. Per questo motivo, dovresti assicurarti che tutto il cibo che mangi sia stato cucinato accuratamente. In particolare, è noto che alcuni cibi trasportano Salmonella, ad esempio:
- pollo
- crostacei
- uova
Le donne incinte dovrebbero anche lavarsi le mani dopo aver maneggiato le uova perché Salmonella è comunemente presente sulle conchiglie. Dovresti anche sciacquare accuratamente le uova prima della cottura.
Limita l’assunzione di caffeina
È sicuro assumere quantità moderate di caffeina durante la gravidanza. Tuttavia, la caffeina è uno stimolante e può aumentare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna di te e del tuo bambino in via di sviluppo. Secondo l’America Pregnancy Association, le donne incinte non dovrebbero consumare più di 200 milligrammi di caffeina al giorno. La caffeina è presente in:
- caffè
- alcuni tè
- alcune bibite
- cioccolato
Evita il miele
Il miele può contenere i batteri che causano il botulismo o altre tossine che possono essere dannose per le donne incinte e che allattano. Queste tossine possono anche potenzialmente danneggiare il tuo bambino in via di sviluppo o neonato di età inferiore a 1 anno. Dovresti evitare di mangiare miele durante la gravidanza e dovresti anche evitare di dare il miele ai bambini di età inferiore a 1 anno.
prospettiva
prospettiva
Praticare una manipolazione sicura del cibo può ridurre i rischi per te e per il tuo bambino in via di sviluppo. In generale, praticare la manipolazione sicura degli alimenti effettuando le seguenti operazioni:
- Cuoci bene le carni.
- Lava frutta e verdura.
- Lavarsi le mani dopo aver maneggiato gli alimenti menzionati.
Questi metodi possono eliminare i batteri potenzialmente dannosi e aiutare a prevenire l’infezione. Rivolgiti immediatamente al medico se hai sintomi che potrebbero essere dovuti alle tossine presenti nel tuo cibo.