Home Consiglio Medico Malattie & Sintomi Il tuo programma alimentare di 7 giorni per l’AR: ricette antinfiammatorie

Il tuo programma alimentare di 7 giorni per l’AR: ricette antinfiammatorie

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Giorno 1

Il cibo gioca un ruolo importante nel controllo dell’infiammazione. Abbiamo messo insieme un’intera settimana di ricette utilizzando cibi noti per le loro proprietà antinfiammatorie. Aiuta a gestire la tua artrite reumatoide (RA) mangiando bene!

Colazione: porridge al cocco e ciliegie

Per un tocco in più al tradizionale porridge di farina d’avena, aggiungi le amarene essiccate (o fresche). Contengono antociani, un potente antiossidante che può aiutare a ridurre l’infiammazione.

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Pranzo: zuppa di zucca tailandese

Le zucche sono un’ottima fonte di beta-criptoxantina, un potente antinfiammatorio. Questo antiossidante viene assorbito meglio se abbinato a un grasso, rendendo il burro e l’olio in questa ricetta importanti per qualcosa di più del semplice sapore. Le bucce di zucca sono commestibili, il che rende la preparazione di questa zuppa molto facile! Servire questa zuppa con un’insalata verde mista per un pranzo sano o come primo piatto di una cena delle vacanze.

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Cena: patate al curry con uova in camicia

Le uova non sono solo per la colazione! Servili in camicia con patate e una fresca insalata di giardino per una cena nutriente. Se le uova in camicia non fanno per te, prova a saltarle in padella antiaderente. Le uova delle galline al pascolo o quelle acquistate dai mercati degli agricoltori sono in genere più elevate di acidi grassi omega-3, noti grassi anti-infiammatori.

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Giorno 2

Colazione: frullato di lamponi

Cerchi una colazione facile e veloce in viaggio? Prova un frullato. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Afferralo e vai prima di uscire dalla porta!

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Pranzo: insalata di tonno mediterraneo

Il tonno è un’ottima fonte di acidi grassi omega-3. Servitela sopra delle verdure miste o spalmate sul pane integrale. Questa ricetta è ricca di sodio, quindi puoi ridimensionarla scegliendo tonno in scatola a basso contenuto di sodio e riducendo la quantità di capperi e olive.

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Cena: peperoncino di tacchino a cottura lenta

In una fredda sera d’inverno, niente ti riscalda come una grande ciotola di peperoncino. Ricorda che i cibi ricchi di sale possono aggravare i tuoi sintomi favorendo la ritenzione di liquidi. In questa ricetta, puoi ridurre il contenuto di sodio usando jalapenos freschi e scegliendo fagioli in scatola a basso contenuto di sodio o usando fagioli cotti dal secco. Anche se delizioso da solo, puoi completarlo con un po ‘di yogurt greco senza grassi biologico o un po’ di avocado fresco.

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3 ° giorno

Colazione: farina d’avena di pan di zenzero

Gli acidi grassi Omega-3 sono un ingrediente chiave per aiutare a ridurre l’infiammazione dell’artrite e altri problemi articolari, ma assumerne a sufficienza ogni giorno può essere difficile. Questa farina d’avena ha un ottimo sapore e ti dà metà del tuo fabbisogno giornaliero di omega-3 – e no, non abbiamo aggiunto salmone.

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Pranzo: insalata Caesar Kale con impacco di pollo alla griglia

Il pollo intero arrosto, che si trova spesso nei supermercati di quartiere, è un ottimo risparmio di tempo per pasti veloci. Prendine due: uno per cena quella sera e un altro per questi gustosi impacchi per il pranzo. Sono perfetti da gettare nella borsa del pranzo. Se eviti il ​​glutine, scegli un impacco senza glutine.

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Cena: tilapia al forno con topping al rosmarino e noci pecan

La tilapia è una buona fonte di selenio, un minerale indicato per aiutare a migliorare i sintomi dell’artrite. La cosa fantastica di questa ricetta è che è abbastanza veloce per una cena settimanale con la famiglia, ma può anche essere servita come piatto più elaborato. Se eviti il ​​glutine, scegli il pangrattato senza glutine per questa ricetta. Se non sei un mangiatore di tilapia, trota o merluzzo funzionerebbero bene in questa ricetta.

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4 ° giorno

Colazione: muffin al rabarbaro, mela e zenzero

Non solo lo zenzero ha un ottimo sapore in questi muffin facili e veloci senza glutine e senza latticini, ma è anche un eccellente antinfiammatorio, che aiuta ad alleviare il dolore da artrite.

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Pranzo: macedonia invernale con vinaigrette di melograno e agave

Cachi, pere e uva – oh mio! Se stai portando questa insalata al lavoro, ti consigliamo di tenere la frutta separata dal condimento. Altrimenti, saturerà e ammorbidirà troppo il frutto. Metti gli ingredienti rimanenti in un contenitore separato e quando sei pronto per mangiare, mescola semplicemente e divertiti!

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Cena: peperoni rossi ripieni all’italiana

Invece di un sugo per pasta a base di pomodoro, questa ricetta utilizza peperoni rossi, che sono ricchi di vitamina C e beta carotene.

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5 ° giorno

Colazione: granola di grano saraceno e zenzero

Ricco di tantissimi ingredienti sani come il girasole e i semi di zucca! Prova questo muesli condito con latte di mandorle o yogurt di soia per una colazione energizzante.

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Pranzo: peperone rosso arrosto e zuppa di patate dolci

Questa zuppa ricca di antiossidanti si congela facilmente, così puoi prepararla in anticipo per la settimana. Arrostire le patate dolci prima di cuocerle a fuoco lento renderà i sapori più pronunciati. Per ridurre il sodio, prova i peperoni rossi arrostiti freschi invece di quelli di un barattolo.

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Cena: salmone e zucchine alle erbe al limone

La cottura a vapore di pesce e pollame è un ottimo modo per conservare sapore, umidità, vitamine e minerali. Assicurati di servire il pesce con un po ‘di liquido fumante, poiché il liquido assorbirà il sapore del salmone e delle verdure.

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6 ° giorno

Colazione: spinaci baby e frittata di funghi

Simili alle omelette o alle quiche, le frittate fanno da sfondo a un’infinita combinazione di ingredienti. In questo caso, stiamo usando funghi e spinaci ricchi di sostanze nutritive che sono entrambi pieni di sapore.

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Pranzo: tartine di patate al salmone affumicato

Altri omega-3, per favore. Scambia il tonno con il salmone e servi con un’insalata verde o una tazza di zuppa per un pasto abbondante.

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Cena: hamburger di fagioli neri con patate dolci

Questi hamburger sono così fantastici che potresti voler smettere di mangiare polpette di manzo. Fai il pieno di vitamina C e beta carotene dalle patate dolci e nutrienti facilmente digeribili dai germogli.

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7 ° giorno

Colazione: crepes senza glutine

Molte persone pensano che le crepes siano difficili da realizzare. Al contrario, sono facili da preparare e un ottimo modo per rendere speciale ogni pasto. Prova a riempire queste crepes con fragole o banane a fette. In alternativa, puoi prepararli per cena e riempirli con uno stufato o un pollo avanzato.

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Pranzo: stufato di lenticchie rosse e zucca al curry

Questa è un’ottima zuppa anticipata. Basta dividerla in porzioni singole, congelare e poi metterne una nella sacca del pranzo per il lavoro. Dovrebbe essere scongelato abbastanza da poter essere riscaldato nel microonde quando arriva l’ora di pranzo.

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Cena: peperoni ripieni di tacchino e quinoa

I peperoni ripieni sono un classico degli anni ’50, ma questa ricetta gli conferisce una revisione moderna. Invece di impacchettare il ripieno con pane che riduce le calorie, usa la quinoa, uno dei super alimenti più potenti al mondo. Salta i peperoni verdi e scegli peperoni rossi, gialli o arancioni per un gusto più dolce.

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