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È sicuro mangiare granchio imitazione durante la gravidanza?

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Illustrazione del singolo pezzo di sushi sulla piastra
Marc Tran / Stocksy United

Probabilmente avrai molte domande quando rimani incinta e se puoi e dovresti mangiare pesce è una cosa comune.

La risposta? Dipende.

Da un lato, i frutti di mare alla griglia e alla griglia sono buone fonti di proteine ​​magre che sono anche ricche di acidi grassi omega-3 che stimolano il cervello.

D’altra parte, il tuo filetto di sogliola ripieno potrebbe essere riempito con qualcosa di più della semplice impanatura. In effetti, potrebbe essere pieno di mercurio, parassiti e sostanze inquinanti. (Vorresti una zuppa o un’insalata con quello? O hai completamente perso l’appetito ?!)

Sapendo questo, nessuno potrebbe biasimarti per aver scelto l’imitazione del granchio la prossima volta che ti trovi al banco della gastronomia a valutare le tue opzioni. È il meglio di entrambi i mondi, giusto? Ottieni i benefici del pesce senza tutte le tossine?

O tu? Ecco il piatto su come mangiare finto granchio durante la gravidanza, da quello che è effettivamente a quando è sicuro mangiare.

Cos’è l’imitazione del granchio?

Mettiamolo subito in chiaro: l’imitazione del granchio non è proprio granchio. Tipo, nemmeno un po ‘. È un mashup di pasta di pesce, condimenti, amido, albumi e aroma di granchio. Il pollock è solitamente il tipo di pesce tritato e trasformato nella pasta di pesce, che si chiama surimi, usata per fare l’imitazione della polpa di granchio.

È sicuro?

Ci sono due domande che devi porre su ogni tipo di pesce durante la gravidanza: è un alimento a basso contenuto di mercurio ed è stato cucinato? La polpa di granchio imitazione controlla entrambe le caselle, quindi è sicura da mangiare durante la gravidanza.

Il pollock, che è il pesce preferito dai produttori di finta polpa di granchio, è un pesce a basso contenuto di mercurio e sicuro per la gravidanza in quantità ragionevoli (due o tre porzioni a settimana).

Quindi ci sono molti altri tipi di pesce, anche se alcuni dovrebbero essere evitati se sono stati aggiunti alla tua polpa di granchio, vale a dire squalo, pesce spada, sgombro reale e pochi altri.

Tuttavia, nessun pesce dovrebbe essere consumato crudo durante la gravidanza.

Anche se la tua imitazione di polpa di granchio è cotta, se è stata usata in un piatto di pesce (come il sushi o l’aragosta ripiena), devi assicurarti qualunque cosa è stato completamente cotto prima di consumarlo. Quindi quel rotolo californiano con finto granchio dentro ma con tonno crudo? È un no-go.

Se consumi pesce o carne crudi, corri il rischio di ingerire batteri (o parassiti) che potrebbero farti ammalare. (Durante la gravidanza, hai un sistema immunitario più debole.)

Pro dell’imitazione del granchio in gravidanza

Onestamente, l’imitazione della carne di granchio non ti sta davvero facendo alcun favore nutrizionale. E vero La polpa di granchio è effettivamente considerata un pesce benefico quando te lo aspetti, poiché è a basso contenuto di calorie ma ad alto contenuto di omega-3 e vitamine D e A.

Ma ancora una volta, la roba dell’imitazione è – beh, un’imitazione. Non stai raccogliendo quei benefici qui. Tuttavia, stai mangiando un alimento che è:

  • a basso contenuto di calorie e grassi
  • a basso contenuto di mercurio
  • conveniente e conveniente
  • sempre precotti e pastorizzati (cioè sicuri da mangiare)

Contro dell’imitazione del granchio in gravidanza

Finché qualsiasi piatto contenente finta carne di granchio è stato adeguatamente conservato e cotto, non c’è alcun pericolo reale nel mangiarlo. Detto questo, ci sono scelte migliori là fuori. (Alcune persone paragonano il consumo di polpa di granchio imitazione al consumo di hot dog in termini di lavorazione, e siamo fondamentalmente d’accordo.)

Di seguito sono riportati alcuni svantaggi del consumo di granchio imitazione durante la gravidanza:

  • Mentre la carne di granchio normale è una fonte di proteine, la carne di granchio imitazione non lo è.
  • Il sodio viene solitamente aggiunto alla carne di granchio imitazione e non puoi controllare quanto, poiché è preconfezionato.
  • In genere contiene ingredienti casuali che non forniscono alcun beneficio nutrizionale. Piuttosto, insaporiscono e colorano la carne, la conservano e ne migliorano la consistenza. Ciò significa di tutto, dai coloranti artificiali e dolcificanti alla gomma xantana e talvolta anche al glutammato monosodico (MSG).

Altre considerazioni

Tieni presente che, a meno che tu non stia mangiando finta carne di granchio direttamente dalla confezione (ehm … che schifo?), Dovrai essere consapevole di cos’altro stai consumando come parte del piatto.

Ad esempio, se stai mangiando sushi, devi essere molto consapevole di quali altri ingredienti sono inclusi e se sono stati completamente cotti.

E solo perché l’imitazione del granchio stesso è completamente cotto non significa che sia stabile. Deve sempre essere conservato al fresco o in frigorifero (non lasciarlo fuori per più di 1 o 2 ore).

Inoltre, una volta che un pacco è stato aperto, dovrebbe essere consumato entro 3 giorni. Se ha un odore o sembra “spento” in qualsiasi modo, buttalo via: lo promettiamo, il rischio di intossicazione alimentare durante la gravidanza non vale la pena.

Infine, se stai cenando fuori, non esitare a chiedere al cameriere o allo chef con cosa è stato fatto il granchio imitazione. Di nuovo, di solito è pollock, ma è una buona idea ricontrollare che non sia stato fatto con ingredienti ad alto contenuto di mercurio.

La linea di fondo

Quando ti viene data una scelta, opta per il vero granchio. Non è solo sicuro da consumare, ma anche a basso contenuto di calorie, ricco di omega-3 e pieno di vitamine (cioè, è dannatamente buono per te!). Lo stesso non si può dire per l’imitazione della carne di granchio, che non contiene alcun vero granchio.

Detto questo, se non hai scelta o preferisci solo l’imitazione del granchio, non c’è niente di sbagliato nel mangiarlo. È perfettamente sicuro purché sia ​​conservato correttamente, fatto con pesce a basso contenuto di mercurio e tutti gli altri ingredienti nel piatto siano completamente cotti.

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