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Panoramica
La melassa nera è un sottoprodotto del processo di raffinazione della canna da zucchero. La canna da zucchero viene schiacciata per creare il succo. Viene quindi bollito una volta per creare lo sciroppo di canna. Una seconda bollitura crea melassa.
Dopo che questo sciroppo è stato bollito per la terza volta, emerge un liquido viscoso scuro noto agli americani come melassa nera. Ha il contenuto di zucchero più basso di qualsiasi prodotto di canna da zucchero.
La meraviglia della melassa nera è che è diversa dallo zucchero raffinato, che ha valore nutritivo zero. La melassa nera contiene vitamine e minerali vitali, come:
- ferro
- calcio
- magnesio
- vitamina B6
- selenio
La melassa di Blackstrap è pubblicizzata come un super alimento. Sebbene non sia una cura miracolosa, è una ricca fonte di diversi minerali.
1. Booster osseo
Tutti sanno che il calcio è necessario per ossa forti, ma non tutti sanno l’importanza che il magnesio gioca nella loro crescita.
La melassa di cenere nera contiene sia calcio che magnesio, quindi può aiutarti a proteggerti dall’osteoporosi. Circa 1 cucchiaio di melassa nera fornisce l’8% del valore giornaliero per il calcio e il 10% per il magnesio.
Livelli adeguati di magnesio sono anche cruciali per prevenire malattie come l’osteoporosi e l’asma insieme ad altre che possono influenzare il sangue e il cuore.
2. Buono per il sangue
Le persone con anemia, una condizione in cui il tuo corpo non ha abbastanza globuli rossi, spesso si sentono stanche e deboli. Un tipo di anemia è causato dalla mancanza di ferro nella dieta.
La melassa nera è una buona fonte di ferro. Circa 1 cucchiaio di melassa nera contiene il 20 percento del valore giornaliero di ferro.
3. Ricco di potassio
Le banane possono essere il re quando si tratta di potassio, ma anche la melassa nera è ricca di esso. In effetti, un cucchiaio di alcune marche di melassa nera può contenere tanto potassio quanto mezza banana, ovvero circa 300 milligrammi per cucchiaio.
Il potassio è pubblicizzato come un buon modo per alleviare i crampi muscolari dopo gli allenamenti. Tuttavia, c’è un altro muscolo che potrebbe trarre beneficio dal minerale: il cuore. Nelle persone con ipertensione, nelle persone con ipertensione, l’assunzione di un integratore di potassio può aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Inoltre, seguire una dieta ricca di potassio potrebbe aiutare a ridurre il rischio di ictus. Il minerale può anche prevenire o gestire la ritenzione di liquidi.
4. Capelli de-crespi
Oltre a fornire al tuo corpo importanti minerali, la melassa nera è stata utilizzata per rimuovere l’effetto crespo nei capelli decolorati, permanentati o colorati.
Mentre versare lo sciroppo appiccicoso direttamente nei capelli è una pessima idea, può essere mescolato con acqua tiepida e applicato sui capelli per 15 minuti. Può anche essere combinato con altri ingredienti per capelli sani come il tuo quotidiano shampoo o latte di cocco.
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Come usare la melassa nera
La melassa di cravatta nera da sola potrebbe essere un po ‘difficile da ingoiare. Dopotutto, è molto denso, leggermente amaro e non tende a scendere bene senza una qualche forma di liquido. Usarlo in queste applicazioni potrebbe aiutarti a prenderne un po ‘nella tua dieta quotidiana.
Versare una bevanda calda
Aggiungi un cucchiaio di melassa di cacao nero all’acqua calda e bevi calda o fredda come integratore alimentare. Se hai bisogno di più sapore, aggiungilo al tè o all’acqua al limone.
Utilizzare al posto della melassa normale
Prova a mescolare la melassa di cacao nero in fagioli al forno al posto dello zucchero di canna o della melassa.
Puoi anche usarlo come smalto per imbastitura su:
- pollo
- tacchino
- altre carni
Anche i biscotti alla melassa di Blackstrap sono un’idea deliziosa. Non devi salvarli per le vacanze. Quel sapore leggermente piccante è un gradito riscaldamento.
Prepara morsi energetici
La natura densa e appiccicosa della melassa nera può tornare utile per morsi energetici o “biscotti per la colazione”. Aiuta a tenere insieme gli ingredienti e fornisce un pizzico di dolcezza giusta.
Prendilo come un “supplemento”
Un cucchiaio di melassa nera liscia può anche darti una spinta veloce. Se hai difficoltà a scaricare lo sciroppo denso, tieni a portata di mano un bicchiere d’acqua. Consideralo il tuo multivitaminico quotidiano.